On a tendance à dissocier ce qui se passe à terre de ce qui se passe dans l’océan. Pourtant, tout est lié par le cycle de l’eau, du sommet des montagnes aux fosses les plus profondes de l’océan, en passant par les plaines agricoles. Ça vous paraît contre-intuitif ? C’est normal. Mais comprendre...

Je ne compte plus le nombre de fois où l’on m’a dit que ce n’était pas logique d’arrêter la viande et de la remplacer par du soja qui est produit à l’autre bout du monde et qui participe à la déforestation. Et je ne compte pas non plus le nombre de fois où j’ai du démentir cette idée reçue. La...