Cocción del Azúcar
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Aprenderás: Cocción del azúcar - concentración del jarabe - cristalización e inversión - etapas de la cocción del azúcar - jarabes básicos en la panificación --- Send in a voice message: https://anchor.fm/sugar-cake/message
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¿Te has preguntado por qué se hunde el cupcake? 1. Puede ser porque los hayas sacado del horno antes de que estuvieran hechos. Has abierto el horno antes de tiempo de tolerancia. Cuando tenemos el horno precalentando, el gesto de abrirlo bajará la temperatura de golpe y eso influirá en el...
Published 03/16/22
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Published 03/02/22