En este capítulo conversamos con Javier Carrera, ecuatoriano, autodefinido como un permacultor social y experto en sistemas de vida regenerativos, con énfasis en sistemas alimentarios. Aquí nos cuenta sobre los caminos que lo llevaron a la creación y coordinación de la Red de Guardianes de...

En este capítulo, nos adentramos en la nutrición para el cuerpo, las emociones y el alma de la mano de la dietista española Carla Zaplana. Dedicada a ayudar a las personas a través de la alimentación, esta mentora de la salud ha publicado varios libros y ha creado la filosofía “Come Limpio”,...

En este episodio conversamos con José Luis Calfucura, chef de origen mapuche que trabaja incansablemente por defender sus tradiciones y dar a conocer su cultura. A través de la cocina y los ingredientes que le da la tierra, el acercamiento de José Luis a la Naturaleza es algo inherente en él. Su...