吃素，要怎麼吃得健康，是一門很深的學問了～相信有許多朋友在決定素食飲食之後，時常會面臨家人朋友對於素食的不了解，常常認為素食不健康、不營養，面對這樣的挑戰，我們真的非常需要透過專業的醫學角度，來帶領我們，了解營養，讓我們吃素，能素得健康～素得漂亮！ 在台灣有一個由專業的醫療人員組成的「台灣素食營養學會」，成立已超過十年，他們又能如何來幫助我們更認識營養與健康，幫助大家「健康吃素」呢？ 這個節目非常榮幸邀請到 #台灣素食營養學會 共同製播，學會的蔬食營養師 Joyce #陳婷鈺，將在未來的節目中一一幫我們破解迷思，建立新的蔬食營養科學研究知識！ 這集Joyce要來分享她的故事，Joyce畢業於華盛頓大學公共衛生營養碩士，曾任「慈濟醫療財團法人素食推廣營養師」、「美國西雅圖校區學齡前幼兒營養顧問」、「美國聯邦政府訓練計畫：特殊需求兒童臨床營養」，是一位有美國、台灣 註冊執照的營養師！ Joyce是什麼機緣開始無肉又轉Vegan的呢？台灣素食營養學會是一個什麼樣的組織？過去的營養知識往往都建議人們要補充肉蛋奶，而Joyce營養師在選擇全植飲食的時候，又是怎麼看主流飲食與全植物飲食在營養的呢？ 如果您對蔬食營養有興趣了解更多，歡迎訂閱我們的節目，對於節目內容有想要回應或提問，都歡迎留言給我們，也可以搜尋「全植媽咪的營養筆記」的IG或是FB粉絲專頁，私訊給我們，就有機會請營養師在節目中回應唷～！