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食力foodNEXT
識食物者為俊傑
聽「識食物者為俊傑」，人人都可以是俊傑！飲食專業媒體《食力foodNEXT》編輯群精闢分析國內外飲食新知、帶給你科學客觀的知識剖析、分享第一線探訪農食背後的精彩故事、深度專訪飲食產業的食大人物，與你暢談飲食大小事，一起來當餐桌上懂最多的那個人！
《食力foodNEXT》
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4.7 stars from 74 ratings
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主講人｜巫芷玲
隨著氣候變遷問題緊迫，消費者愈加期望企業在環保方面負起更多責任，因此企業的碳排放和環保承諾成為全球關注的焦點，然而許多企業卻試圖利用這股趨勢進行「漂綠」，誤導消費者選購具有不實環境友善宣稱的產品，造成全球企業漂綠相關的訴訟不斷增加。而美國肉品巨頭Tyson Foods具體被控漂綠的行為是什麼？消費者又如何判斷企業是否為「真綠」呢？
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延伸閱讀
▶2024年台灣暨亞太永續趨勢報告公布！超過4成台灣企業設定淨零目標、近9成揭露溫盤結果
▶別「碳」氣了！減碳不能只是喊口號...
Published 11/15/24
Published 11/15/24
主講人｜郝致琪
隨著Z世代在消費結構中逐漸成為重要占比，食品飲料商正在根據Z世代口味將產品調整得更多樣化而獨特，這種改變顛覆了傳統上對料理種類和風味組合的既定認知。由於各種飲食風味在全球變得更容易取得，消費者對於什麼是「道地風味」的認知越來越明確、也越來越嚴格。如今業者面對的不再是追求正宗風味的傳統料理的消費者，而是整個世代飲食偏好的轉移。在社群媒體上爆紅的「混亂料理（chaos cuisine）」是什麼，如何切中Z世代的心？Z世代又為何特別無辣不歡？
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Published 11/13/24
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