V peti epizodi podcasta sem se pogovarjal z Matejo Hrvatin Kozlovič, ki prihaja iz slovenske Istre oz. natančneje iz Trušk. Mateja je izjemna podjetnica in povezovalka, ima že več kot 16 let izkušenj v turizmu. Uspešno vodi nastanitve Hiške slovenske Istre, s pomočjo študentov in mentorjev UP je razvila Istrski zajtrk, prav tako pa ima pomembno vlogo kot predsednica turistične zadruge Zakladi Istre. Govorila sva predvsem o aktivnostih in projektih, ki jih uspešno izvaja s pomočjo istomislečih posameznikov. Prav tako nam je zaupala lastne izkušnje pri povezovanju in koordiniranju turističnih deležnikov na destinaciji.  Časovnica: 00:00 - Uvod 00:58 - S čim se Mateja Ukvarja? 03:03 - Kako je nastal Istrski zajtrk? 04:48 - Kako uspešno izpeljati projekt? 07:52 - Strategija Istrkega zajtrka 17:38 - Zakladi Istre in povezovanje tur. deležnikov 25:06 - Tur. rezervacijski sistemi in prilagajanje ponudbe 32:47 - Kako uspešno razvijati destinacijo? 39:20 - Slediti ali postavljati trende? 44:03 - Prihodnost slovenskega turizma v enem stavku Povezave: https://www.zakladi-istre.si/ https://www.istrianbreakfast.si/doma https://www.hiske.si/nastanitve https://www.localsfromzero.org/