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土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト
#15 名前のある料理、名前のない料理
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「食事」とはなにか?/食べるは野性、料理は理性/名前のある料理とない料理/和食の名前の変化/家の料理は名前がなくていい?/人間、お腹が空いたらきっと何かしますよ/料理で苦しむのは損/おいしく食べる人と食べるとおいしい/瞬間的にわかるおいしさ、ゆっくり味わうおいしさ/料理を自分のものにする 番組宛のメッセージはこちらから!
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#17 静かに、集中して食べるということ
まずはサンドイッチの話題から/養老孟司さんと「料理」/「黙食」は悪いことか?/集中して食べるということ/料理=食材との対話/「一口ちょうだい」には反対 番組宛のメッセージはこちらから!
Published 05/09/24
土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト
Published 05/09/24
#16 センスやオリジナリティとはなにか
リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介/〈センスって何だと思いますか?〉/〈料理の「清らかさ」は人によって違いますか?〉 番組宛のメッセージはこちらから!
Published 04/25/24
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