Charts
Log in
土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト
#23 味つけはプライベート
Listen now
Description
まずはパリ五輪の話題から/宮崎県の椎葉村、高知県の日曜市の思い出/盛り付けは自然への敬意/名前のない民藝と日本料理/味つけ=料理ではない/荒くすると荒い味になる/食材と向き合うとおいしくなる/土井先生の「トントンカレー」/カルボナーラをどう作る?/お味噌汁とトースト/味つけはプライベートなこと/自分の好きなように味つけしない/味の冒険者 番組宛のメッセージはこちらから!
More Episodes
See all »
#29 おむすびの心
ZOJIRUSHIが手掛ける企画「ONIGIRI WOW!」/具は何を入れますか?/世界、日本各地で出会ったおむすび/「まずくしない」ということ/塩むすびのむすびかた/おかずはいらない?/縄文時代の気持ち 番組宛のメッセージはこちらから!
Published 11/14/24
土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト
Published 11/14/24
#28 細やかに心をはたらかせる
リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介/〈栗を料理しました〉/〈食事に手間をかける喜び〉 番組宛のメッセージはこちらから!
Published 10/24/24
All episodes
All reviews
Links
j-wave.podcast.sonicbowl.cloud
RSS feed
Listen on Apple Podcasts
Twitter
Facebook
Instagram
Patreon
Genres
Arts
Food
Artwork or description wrong?
Request an update »
Updates may take a few minutes.
Do you host a podcast?
Track your ranks and reviews from Spotify, Apple Podcasts and more.