食譜傳送門 ：bit.ly/3Mb5CEj IG： https://www.instagram.com/waatable/ 臉書：https://bit.ly/3dYTERH 沒有複習到豬的上半生的同學請點選EP13收聽喔 https://waatable.firstory.io/episodes/cl6n7spsf01qz01xo6aqd8ny2 各位同學聽完上集講解豬部位之後,對於哪個部位應該怎麼料理是不是更有概念了呢？每次過完中秋,你是不是聽到烤肉就會噁心想吐(若是有懷孕現象,請儘早就醫,蛙a餐桌關心您),看著冰箱滿滿的肉,要如何知道還能不能吃？這集蛙蛙順便跟你說肉色要怎麼看喔！ 這集主角登場部位： 排骨：胛心排（湯品）骨頭粗大、肉較多耐煮、常用來煮湯                                                 背脊／龍骨（湯品）連接大里肌的排骨、燉補熬高湯  賓啊骨／腹肋骨（熬寶寶湯粥補品）          腿骨（大骨湯）  蛙蛙強烈建議要當掌握廚房,首先家中一定要必備排骨,排你憂解你骨～..～可煮湯、糖醋、紅燒、慢烤,滿足家裡每個人不同的愛好 絞肉：胛心肉,可煎煮炒炸,包水餃.丸子.包子或配菜炒都適合,適合忙碌的媽媽,後腿肉較瘦＊粗絞肉(機器絞一次）：肉燥.肉醬.肉丸 ＊細絞肉(機器絞兩次）：水餃.湯包.漢堡排.餛飩(最好用刀再加工切更細） 蛙蛙Tip：絞肉可以分裝鋪成平狀放到冷凍庫,方便退冰使用 聽到這裡，恭喜你已經成為內行知豬人了！快跟蛙蛙一起動手做豬肉料理吧～～ 更多好聽好吃的在這裡https://linktr.ee/Waatable  #食譜 #快速料理 #豬肉料理  #豬肉  #健康料理 #健康料理自己煮 #越吃越健康 #自己做 #如何買豬肉 #不管白豬黑豬都是好豬 #絞肉 #排骨  資料參考來源 : 健談網漫漫健康 / 豬肉該如何挑選 https://www.havemary.com/article.php?id=3030 拉麵的豚骨高湯為什麼是乳白色的 https://blog.icook.tw/posts/155352 台灣美食技術交流協會 https://www.facebook.com/TCAAA.ORG/ 自由時報食譜自由配 https://food.ltn.com.tw/article/4277 20種【豬肉部位】，一次搞清楚 ▎挑豬肉，從此變得好簡單 ! https://chezkai.com.tw/cutsofpork/ 豬肉部位總點名！一次搞懂豬肉各部位適合的料理方式！ https://blog.icook.tw/posts/73491   百煮百勝！豬肉部位烹調大法 https://www.farm-direct.com.tw/index.php/Home/Article/article_info/article_id/1427 勝牛肉10倍！專家1盤抗老消疲勞 https://www.edh.tw/article/21730 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cktfvnjpn4thq0899uplhjali 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cktfvnjpn4thq0899uplhjali/comments Powered by Firstory Hosting