2024.10.5 に行われた、ソーシャルキャッスルマーケット名古屋城で AZIMIの公開収録をしましたよ。 0:00〜　　オープニングトーク 9:30〜　　味のお悩み相談室「カレーうどんのお悩み」 20:50 〜　ブリグズビー特別お悩み　　アイスクリームはコーン派？　カップ派？ 38:20 〜　アフタートーク　ブルグズビーアイスの秘密

10月5日（土） 名古屋城で開催される、ソーシャルキャッスルマーケットにて、 初の公開収録を行います！！　　 味のお悩みなど、お便りをどししどし送ってください。 特別トークテーマ。 アイスクリームは、カップ派？コーン派？　 も募集中です！！

とりあえず、聴いて！！

味ネーム: おはし 味のお悩み: こんにちは、いつも楽しく拝聴させていただいております。以前サンドイッチ上手く作れないと相談させていただいた者です。マヨネーズいっぱい入れたらほんとになんとかなってびっくりしました。その節はありがとうございました。 　そばにネギ不要論、賛成に1票です、丸亀もそばもネギ入れない派です。野菜要素は欲しいので三つ葉はどうかなと思いながら聴いていたのですが、後半聴いてモロヘイヤが食べたくなりました。 　今回も味のお悩みさせてください。美味しいサラダを作りたいのですが、どういう食材を組み合わせると美味しくなるのかがわかりません。お二人はサラダを作る時どんなことを考えながら食材を選びますか？ドレッシングは手作りですか？ 　もしよければ、スーパーで手に入る食材だけで日常的に食べれるサラダとおもてなしサラダのオススメレシピがあれば教えて頂けると嬉しいです。よろしくお願いいたします。

味ネーム: となりのJK 味のお悩み: こんにちは。味ラジオリスナーです。今回は味に関する悩みではなく、食にまつわる専門学校についてです。名古屋市内で調理系のオススメな専門学校はどこですか？ご飯系もスイーツ系も習いたいです。2年で取得できるところもあれば、3年間みっちり調理を学ぶところもあります。 私はゆくゆくフードアナリストになれたらと憧れています。働く上で資格は必要だと思い、短期間でたくさん資格がとれるところを候補にあげてますが、広く浅くでいいのか悩みます。学ぶうちにやりたいことが変わるかもしれないですが、はくいさんとアンビルさんはどうしてこの世界を選びましたか？また専門学校の思い出なども知りたいです。最近和風ハンバーグを作って家族においしいっていわれしあわせを感じてます。18歳女子です。 に、回答。

もっと最近食べた美味いものの話、していこうよ！

『要約』 本会議は、 2人の料理人が料理に関する様々な悩みを解決するポッドキャストの収録であった。 主な議題は、丸亀製麺のうどんに添えられるネギの使い方と、モロヘイヤの調理方法についてである。 ネギについては、思考停止で大量に入れがちだが、臭いが気になるため控えめにすべきという意見が出された。 一方、モロヘイヤは栄養価が高く、好きな人が多いが、調理方法に課題があるため、新しい活用法を検討することになった。 全体として、料理に関する個人的な嗜好と、一般的な需要のバランスを取ることの難しさが浮き彫りになった会議であった。 会議の冒頭では、 丸亀製麺のうどんにネギを大量に入れる習慣について議論が行われた。 一人の参加者は、ネギの臭いが気になり、思考停止で入れるのをやめた方がいいと提案した。 一方で、ネギが美味しいからこそ入れているという意見もあり、ネギの使い方をめぐって意見が分かれた。 参加者の中には、ネギの風味が好きだが、臭いが気になるという人もいた。 最終的に、ネギを控えめに使うことで、うどんの小麦の風味を楽しめるようになったという意見が出された。 ...

AZIMIの味のお悩みを聞いてください！！！！ １０００キロカロリー健康ドリンク／ダイエット術／

### チャプター1: 番組紹介と趣旨説明 0:02 - 0:42 - 「味見の味ラジオ」についての紹介 - ホストは白衣とアンベラ ### チャプター2: 初夏の食材について 0:42 - 1:31 - 初夏の旬の食材についての話題 - 6月の食材を活用する提案 ### チャプター3: そら豆の話題とレシピ 1:31 - 3:52 - そら豆のコスパの話 - そら豆の豆ご飯レシピ紹介 ### チャプター4: アスパラガスの調理法 3:52 - 8:18 - アスパラガスの天ぷらと調理法 - フライや天ぷらの調理テクニック ### チャプター5: ズッキーニの調理法 8:18 - 10:55 - ズッキーニのソテーやステーキ風調理法 - しらすとの組み合わせ ### チャプター6: ヤングコーンの調理法 10:55 - 13:26 - ヤングコーンのベーコン焼き - 次のステージの調理法 ### チャプター7: プラムとバジルの組み合わせ 13:26 - 15:14 - プラムとバジルの相性 -...

【お悩み】brooch(ブローチ)と申します。 味ラジオいつも楽しみにしています。 それでは味のお悩み聞いてください。 トマト缶(カット)と鶏肉の煮込みを作る時、基本的には塩と少量の砂糖でシンプルに味付けしたいのですが、長時間煮込むと何故か味が無くなります。 厳密には無くなっているわけではなく、 パラメーターが平坦になってしまったような感じになるのですが、 良いコツはありますでしょうか。 (現状は黒胡椒で誤魔化しています。) すごくふんわりした悩みで恐縮ですが お二人のご意見聞かせていただけますと幸いです。

【味のお悩み】 味ネーム:...

【りんさんのお悩み】 最近味ラジオをポッドキャストで見つけて拝聴しております。 相談です。 私は大学での一人暮らしをきっかけに自炊を始めました。（自炊歴3年目） お金がないので、もやしや納豆をよく買います。この２つに飽きてきたのですが、美味しいアレンジ料理があれば教えていただきたいです。

ラジオネーム　北京鍋さん 初めてお便りします。 いつも楽しく拝聴させて頂いております、 最近は更新が多くてとても嬉しいです。 自分は料理が好きで色々な料理を作るのですが、 これだけは毎回正解を出せず研究を重ねる日々を続けています。 それは 「からあげ」 肉はももを使う事もありますが最近の好みは胸肉 下味は基本的に酒、塩胡椒、醤油、ニンニク、生姜、砂糖、味の素で漬け込み数時間 ここまでは個人的に良い線に行っているのですが問題はここからで 衣をどうするか 学生の頃バイトしていたお店では小麦粉、片栗粉半々で揚げて美味しく出来ていたのですが家で作るとなるとフライヤーでたっぷりの油＆高温維持で出来る訳ではないので家で作ると少し違う これが自分の中の永遠の課題で 粉を何にするのか（小麦粉、片栗粉、コーンスターチ、米粉）またどのような状態でまた割合で？ 今の自分の中のベストレシピ（衣の）は YouTubeの中華一番さんの動画でみたレシピで 漬けダレをヒタヒタにならない様に量を作り漬けそこに溶き卵を絡ませてそこ...

【味のお悩み】 まだ数回分しか聞けてないですが、地元ネタでの美味しい話、楽しく聞かせてもらってます。オープニングのラップ調の歌詞がかっよかです。 ひき肉の話おもしろかったです。 粗挽きほしさに、肉をひくマシーンを買いたくなります。 質問いいですか？ 私ペペロンチーノがうまくつくれません。 味がなく、結局塩とかいれてしまうんです。 麻婆豆腐の話があったので、ペペロンチーノのうまい作り方もぜひ聞いてみたくて。 よろしくお願い申し上げます。 ポッドキャスト大好きで名古屋発と知って嬉しくなりました。 周りにひろめます。頑張ってください。 応援します。

【味ネーム　炭酸麦茶】 こんにちは いつも楽しく聴いてます！おもしろ回を電車で聴いてると1人でニヤニヤして危険です。 味のお悩み相談です。 調味料の割合に関してです。 僕はたまーに料理します。1人暮らしなので基本的につくるのは1人分ですが 例えば1人分のレシピがあったとして6人分をつくるとなったら シンプルに6倍にするのが正解でしょうか？ お二人は調味料の比率？入れるもの？は変えたりしますか？ 煮物なのか、汁物なのか、具材が何なのかにもよって変わる気がしますが、量の変化による考え方を教えてください。 よろしくお願いします🙇🏻‍♂️

【リスナーさんからの味のお悩み】 “味ネーム　かに玉さん” AZIMIに相談です。 まだまだ寒さが続きますが、そんな中、出てきている『春が旬』の野菜たち、味わいたいと思いつつ、大体『味噌汁の具』に落ち着いてしまいます。 AZIMI的『春が旬』の野菜たちの食べ方を教えてください。 今年は旬を楽しみたいと企て中なので、定期的に旬の楽しみ方を発信されたら喜びます。私が。

味ネーム「おはし」さんからの、味のお悩み Q 味のお悩みは、サンドイッチを美味しく作れないことです。定番サンドイッチ以外で、家にあるもの適当にパンに挟むと大体美味しくないです。どうもサンドイッチ作るセンスが無いので何かコツがあれば教えて欲しいです！ よろしくお願いいたします。 に、回答。

味噌おでんvs醤油おでん

食の話／食育／味な話／食の悩み／お便り待ってます／料理人／フードヒップホップユニット酒粕漬け／挽き肉／麻婆豆腐の作り方／

ひとり焼肉の正解。三皿で完結に答えよ。

座ってからが酒だろう。

hakui家の新年会にて、去年名古屋で1番美味しかったものの話しをしました。（アンベラはいません泣）

フルーツ最強決定戦／今日何食べたでしょーか？short （酔っ払ってるから、過激派ビーガンって言えてない）

新コーナー！ 「クイズ：今日何食べたでしょーか？」 HAKUIの一日の行動を分析して、 最後、夜ご飯に何を食べたかを当てる。 そんな楽しいコーナー有。