Cuando se habla de nutrición en Ayurveda no se mencionan los macro y micronutrientes o las famosas calorías. No se cuentan números ni gramos de carbohidratos, proteínas, grasas, sino que se tiene una visión más orgánica, natural e integral de la alimentación. En la Ayurveda toman relevancia las...

Agni en sánscrito quiere decir fuego. En el ámbito de la Ayurveda, al hablar del Agni nos estamos refiriendo al elemento que permite que los alimentos ingeridos se transformen en los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para desarrollar sus funciones correctamente. En otras palabras, el Agni...

Según la Ayurveda existen 6 sabores básicos a partir de los cuales se agrupan todos los alimentos. Sabor o rasa en sánscrito, es la base fundamental de la dieta y los tratamientos ayurvédicos, ya que el equilibrio de los doshas llega a restablecerse a partir de los beneficios que aportan los...