Seguimos buceando en este mundo fantástico de la fermentación en la cual recorremos el libro de Sandor Katz.. En esta entrega repasamos la fermentación de vegetales y algunas frutas: chucrut, kimchi, pickles y otras delicias En este episodio contamos con la participación de @tomaslinch que es crack en esto de fermentar y con la tenia de Antonela de @quimbombo que nos tirá un tip para aprovechar la máximo el brócoli. Podés enviar las fotos de tu procesos a  [email protected] www.betabel.com.ar