تييري شفارتز، رئيس الطباخين في مطعم "لو بيسترو دي سافور" في ستراسبورغ، يتحدث عن شغفه بفن الطبخ الذي يعود إلى شراهته وحبه للطعام وهو صغير. يقول إن مطبخه وفي لنكهات منطقة الألزاس التي ينتمي إليها.

لودوفيك تورال، كبير الطباخين في مطعم "أون تابل أو سود" في مرسيليا، يتحدث عن مطبخ الجنوب وكيف أنه ودي كسكان جنوب فرنسا، يسعى من خلال مطبخه للترويج لمنتجات الجنوب الفرنسي.

بيير لامبينون، رئيس الطباخين في مطعم "بير" في تولوز، يتحدث عن ذكريات طفولته في مطبخ جدته ورؤيته لمطبخه كمساحة حيوية، له روح تتفاعل مع منتجاته.