تييري شفارتز: تدخل أقل في المنتج.. طريق الوصفة الأمثل
داميان لورو، رئيس الطباخين في مطعم "ريش" في باريس، ورث شغفه بالمطبخ من والديه، لطالما شغلته الألوان والروائح والحيوية في تلك المساحة.
Published 03/04/15
لودوفيك تورال، كبير الطباخين في مطعم "أون تابل أو سود" في مرسيليا، يتحدث عن مطبخ الجنوب وكيف أنه ودي كسكان جنوب فرنسا، يسعى من خلال مطبخه للترويج لمنتجات الجنوب الفرنسي.
Published 03/04/15
بيير لامبينون، رئيس الطباخين في مطعم "بير" في تولوز، يتحدث عن ذكريات طفولته في مطبخ جدته ورؤيته لمطبخه كمساحة حيوية، له روح تتفاعل مع منتجاته.
Published 03/03/15