Отидохме, видяхме и Сандо ни разказа всичко, което трябва да знаете за новата люта ферма е в този епизод. И това всичкото ще може да го видите на 7 октомври от 16ч, когато е откриването Яжте Chilli Hills саламурика Support Дроб и чѝли

Най-сетне в Силивряк На гости на Мария Жекова, за да знаем защо да искаме да се върнем. Също малко Графа и малко други хора, не звезди. Благодарим на Мото-Пфое за всевъзможнохода Ford Raptor, с който изобщо не разбрахме, че е трудно да се стигне до Силивряк. Support Дроб и чѝли

Има интервюта, но това си беше разговор. Радо Кирязов е мил, широкоскроен и някак между другото, петкратен световен шампион по пица. Честно казано, не си говорихме твърде за пица, а се смяхме за света и ТОХ-а. Spoiler alert: не са го приели. Отскочете до La Terra и кажете как е. Бележки от интрото: Китайски ресторант Jin San Jiao (Golden Triangle) Корейски ресторант Юн Вечеря с 5 традиционни сирена в подножието на връх Петрахиля, 22 септември, Тетевен Фестивал на торта гараш в Русе, 16...

Благодарение на академия HRC се срещнахме с Hans van Manen, CEO на JRE. JRE е организация на авантюристични, целеустремени и наистина надарени ресторантьори. Не е Michelin, не се стараят да са Michelin, но са подобни в критериите си. За разлика от Michelin, JRE са посетили България и, дами и господа, имаме новина. Дори няколко. p.s. тъй като българският на Hans van Manen е поувяхнал, епизодът е на английски Support Дроб и чѝли

Искрено и лично с Андрѐ. Говорим си малко по-малко от обикновено за пържени филии или пържен фенел — просто обстоятелствата са не-най-типични. Слава Богу, не си говорим само за затвори, но и за това кога в България ще имаме звезда Мишлен, както и колко е важно да си почиваш (затова ще си вземем маааааалка лятна почивка след този епизод). p.s. Отделете 2-3 минути за Анкетата на Говори ѝнтернет. Благодарим. p.s 2: 20% лятно намаление в маГЍзина, беж. Бележки от шоото: Магическата шпатула на...

Три изключителни жени (Chef Севда Димитрова от Ahora, Chef Виктория Балтутите от HRC академия и Chef Деница Дойнова от Космос) в разговор с още една изключителна Jack и специалния ни дебел-мъж-кореспондент Йордан за по-важни теми от обикновено: има ли дискриминация в кухнята, защо има повече мъже chef-ове, различно ли е да си момиче в кухнята. Благодарим на домакините ни от HRC Academy не просто за домакинстването, а за работата, която вършат и амбицията им всеки да получава равен старт в...

Яна и Рости за балканиадата Европейското по крафт бира, което организират, за неснобизма, за бъдещето и за идеализма. Бар ВитаминБ(е) Магазин 100 бири Купете си билети за Balkan Beer Bash 2023 Support Дроб и чѝли

Разговор с един от доайените на електронната музика в България, който в свободното си време беше един от финалистите в Мастършеф. Ако си мислите, че няма да говорим за казармените му неволи като готвач на кораб, лъжете се, говорим си. "нещо с часовник", жак и йордан Support Дроб и чѝли

Малко преди старта на Fake French отидохме на гости на Влади и Петър. Както се случва напоследък, поувлякохме се в приказки и истории. Пътят до "beep", The Sando Shop, та до днес. Ако още не сте стигнали до Fake French, горещо препоръчваме да запазите ден-два по-рано. Вечерите са организирани на 2 слота: от 19 и 21 ч. Support Дроб и чѝли

Между 5-7 декември '23 в татковината ще се проведе чудото, кулинарна купа Биорест Отидохме при организаторите да разкажат какво ще е, как ще е, и всичко. 16 отбора (от по 3ма готвачи) 3 дни лудо готвене Вносно жури Правилата Записване Ще има и билети за зяпачи като нас, но по-натам. Support Дроб и чѝли

Supa Star са явление в Софията още от преди да има явления в кулинарната ни вселеничка. Кристина е съосновател и двигател на едно от най-издръжливите места наоколо. Говорим си за смисъла на неопитността, за чили-кон-карнето и за уволненията в пандемията. Толкова ни хареса да сме заедно, че помолихме Кристина да дойде с нас някой път като записваме нещо не-за-супи. Support Дроб и чѝли

Мина и замина! 23 "кандидата" 3 членно жури, които я разибрат храната: Павел Павлов - La Fève, Виктор Светославов - HRC Академия, Николай Спасов - KOMAT Bakery. Кандидатите (по номера на тестване) 1. Даро 2. 100 грама сладки 3. Кауфланд 4. Златен клас 5. Индрише 6. ХИТ 7. Орсети 8. BreadLand 9. Пчела 10. JoVan The Dutch Bakery 11. ShiShi 12. Братя Хлебари 13. Furna 14. Спагети китчън 15. Теа 16. Ма бейкър 17. Костас 18. Lidl 19. Sugarella 20. Хляб & Soul 21. Кисело и сладко 22....

Прекарахме един полуден с Кристин, която е на 23 и прави ... топло и вкусно. Повтаряме, Кристин е на 23 и е работодател. Още 100-200 такива Кристини и смятаме, че България ще е супер място за млади хора и всичкото. ♡ p.s. Слушайте внимателно, защото Кристин казва как е правилното да се ядат канелени рулца. Y dough е на ул. Димитър Манов 10 любов и тестянки, жак и ЬОордан Информация от LIDL за сериите Deluxe и Favorina Support Дроб и чѝли

Слушайте как шеф Тоши Камбе от Haikara ramen ги чува тия супи. Христо пък разказва за Dishoom also, има билети за Световното по козунаци (ама сега си купете, че после няма да има) Special Guest: Otsirh. Support Дроб и чѝли

Говорим си с шеф Иван Александров, който ееее ... страшен бандит (в най-добрия добър смисъл). Прави сладкиши предимно в Лондон, но идва у нас защото да преподава е неговото нещо. От 22 до 31 март (цели 10 дни), ще води курс Основни сладкарски техники в Бургас След това идва Otsirh, който беше в Лондон и изяде всички пасти в сладкарницата на Cédric Grolet. Жив е. Предстоящи курсове в кулинарна академия HRC Веган сладкарство / 18-19 март Техники за приготвяне на агнешко месо / 2...

Това измислихме, да започнем нов сезон наопаки. Станахме на 4. Празнувахме в Ж Jazz room. Белослава взе нашата роля. Попя ни, ние се разтопихме. Прегърнахме се, па изядохме една торта с вишни от marashlian pastry Special Guests: Otsirh and Димитър Панайотов. Support Дроб и чѝли

Малко преди Коледа Джак броди напред-назад, среща приятели и ги пита какво биха подарили за Коледа на приятел (храна, напитка, пошибалка). Страаашно се надяваме да си харесате нещо от този хетерогѐнен списък и да зарадвате приятел. Благодарим ви (и за) тази година. хо хо хо, мери и хепи (и до догодина) Линкове към нещата за които имаме линкове Еклери от Сладкарница Claire Зехтин от Сезон Marashlian pastry - декадентска торта (и всичко друго, де) Бонбони La Fève - индришето е...

Деси и Стоян са хората зад goodlife.bg, медия за храна, пътуване, рецепти, вино и истории. Създават не само кулинарни книги, но и снимат вкусно. Питахме ги тооолкова ли е лесно да направиш кулинарна книга? (не е). За тънкостите, за препъни камъните. Откъде черпят вдъхновение, и разбира се, какво следва. Любимият магазин за вино на Деси и Стоян - La cave du moulin Книгата "Готви умно" Книгата "Добра година" Butter bell Support Дроб и чѝли

Асен Станев го разбира уискито, и много хубаво ни обясни как да го консумираме. Малко история, малко интересни факти. Също така, уиски с храна може, но не каква да е. Асен е съорганизатор на Whisky Show и активно работи за връщането на българското сингъл малц уиски на световната карта. Може да се завъртите в МОТТО на 11, 12, 13 ноември за да опитате ~ 200 екзотични, редки, специални и premium уискита от цял свят, които иначе са трудно достъпни и предимно...

Заедно с ХоРеКастърите Даниел Лазаров и Георги Георгиев поканихме Ники Нейков и Борис Секулски за да си говорим за гостоприемството в ХоРеКа бранша. Как може да стане по-добре. Какво му е зле. Защо, и от какво сме недоволни крайните потребители. Какво може да направи бранша за да подобри изживяването отвътре и отвън. Нашите гости препоръчаха книгата на Жюстин Томс "Лидери за ново начало" Приятно слушане, Дроб и Чѝли Support Дроб и чѝли

Продължаваме темата за лидерството и гостоприемството в хорека бранша заедно с ХоРеКастърите Даниел Лазаров и Георги Георгиев. Наши гости са Ники Нейков и Борис Секулски. Първата част е точно тук. Приятно слушане, Дроб и Чѝли Support Дроб и чѝли

Кой не знае Белослава, кой не е бленувал за нея? Но пък, кой да знае, че Белослава измисля храна, равнява съществото си по храна, сънува храна? Нашият гост, тази къдрава Богиня на вкусното е показно, че като някой е надарен е надарен не само в едно. Доказателството за горното твърдение е в рецептата на Белослава за печено шкембе с ябълки и сирена. Белослава е на турне (купете си билети овреме), но, ако не можете да идете да я чуете на сцена, елате да я чуете тук. Има чудо, няма...

Какво наричаме телешко, какво говеждо. Коя е правилната смес за кюфтета и бургери. Стековете Винаги RARE! Тези, и още важни неща в този много приятен разговор с Ивайло Христов от Vivenda. Отбийте се в чисто новия Магѝзин на Говори ѝнтернет за пазар, супер неща сме заредили. Ваши, Чилистите Support Дроб и чѝли

Ако не сте опитвали бонбоните La Fève не сте живяли, честно. Отидохме, ядохме бонбони и си поговорихме с тези прекрасни хора как са решили да правят това. Трудно ли е да си преместиш бизнеса от Норвегия в България. Важните неща за съхранението на бонбони. Опитвахме нови вкусове и вече чакаме новата колекция. Шоколадът ще спаси света. Ваши, Чѝли Support Дроб и чѝли

В този епизод Веско ни разказва за храната като food detective. Ходихме до най-скъпите сладкарници Laduree и Fauchon. Отбихме се и в Grand caffe Gambrinus в Италия. После слушахме за Pompi tiramisu, където май ще трябва да пробваме тирамисуто. И за питка с пръжки слушахме и морски таралежи и Хондурас... въобще, огладняхме. Препоръка за храна в София - Tutto e troppo Support Дроб и чѝли