O Brasil tem um dos maiores consumos per capita de alho do mundo, com uma média de 1,7 quilo por habitante. O que pouca gente sabe é que mais da metade do alho consumido por aqui vem da China, maior produtor mundial do condimento. Essa realidade, no entanto, deve mudar nos próximos anos, graças às novas tecnologias lançadas no país que prometem aumentar a produtividade e levar o Brasil à autossuficiência. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Francisco Vilela, pesquisador da Embrapa...

O suco de laranja faz parte da vida dos brasileiros. O que pouca gente sabe é que mais de 95% do suco produzido no país é exportado para os quatro cantos do planeta, o que coloca o Brasil como principal fornecedor global da bebida. Neste episódio, Ibiapaba Netto, diretor-executivo da Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos (Citrus-BR) fala sobre o processo de produção da bebida, a complexa logística envolvida no processo de exportação e as estratégias para aumentar as vendas em...

O grande desafio do agronegócio moderno é conciliar a produção de alimentos em quantidade causando o mínimo impacto possível sobre o meio ambiente e sem deixar de lado os aspectos sociais. Será que isso é possível? Um programa desenvolvido desde 2005 no Mato Grosso prova que sim, isso é possível. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Fernando Sampaio, diretor-executivo da Estratégia PCI - Produzir, Conservar e Incluir, conta como tem ajudado a tornar a produção no estado mais justa e...

Nos últimos anos, criou-se uma ideia de que o Brasil seria conivente com o uso indiscriminado de pesticidas nas lavouras - alguns desses produtos, inclusive, "banidos" no exterior. A história, porém, quando vista do ponto de vista da ciência, não é bem assim. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Caio Carbonari, vice-Diretor da faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP, fala sobre o lento processo aprovação de novas moléculas no Brasil, a importância dessas tecnologias para a...

Em 2020, enquanto o PIB do Brasil registrava uma queda recorde de mais de 4%, o setor do agronegócio cresceu 2%. Não é de hoje que o setor é o motor da economia do país - e isso é ótimo para os brasileiros em geral. Mais do que gerar divisas, o fortalecimento do agro nacional garante alimentos nas nossas mesas e empregos de qualidade, que giram a economia no interior do Brasil. Neste episódio, o economista Renato Conchon,   Coordenador de Assuntos Econômicos da Confederação Nacional da...

O consumidor está cada vez exigente com a sua alimentação e comprometido com a preservação do meio ambiente. Esse cenário ajuda a explicar o avanço dos defensivos biológicos nos últimos anos. Estariam os agrotóxicos com os dias contados? Neste episódio, o engenheiro agrônomo Adeney de Freitas Bueno, pesquisador da Embrapa Soja, responde essa pergunta e ainda fala sobre essa técnica inovadora de combate às pragas, os desafios envolvidos no processo e o potencial de crescimento deste segmento.

O Brasil é um país rico em águas e abriga centenas de espécies de peixes. O consumo dessa proteína, no entanto, ainda é baixo quando comparado à média mundial. Por que isso acontece? Neste episódio, a bióloga Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva, pesquisadora do Instituto de Tecnologia de Alimentos, fala sobre os benefícios do consumo de peixes, os mitos em torno do seu consumo e ainda dá dicas de espécies com bom custo-benefício em tempos de aumento de preços dos alimentos.

Muitos ainda têm o sentimento de que a água é um bem infinito. Pois saiba que não é - mesmo no Brasil. Diante da competição entre homens, animais e agricultura pela água, novos sistemas de reuso vêm sendo desenvolvidos, contribuindo tanto para a segurança alimentar como para a melhoria do saneamento básico longe dos grandes centros. Neste episódio, o engenheiro ambiental Carlos Eduardo Pacheco Lima, pesquisador da Embrapa Hortaliças, fala sobre um revolucionário sistema de baixo custo e fácil...

Não. Ela não será vegetal. Mas será produzida com muito mais tecnologia e sustentabilidade - e o produtor que não se adaptar à nova realidade está fadado a deixar o negócio. Neste episódio, Guilherme Malafaia, pesquisador da Embrapa Gado de Corte, fala sobre os caminhos para uma produção mais sustentável, a consolidação do mercado nos próximos anos e as megatendências da pecuária até 2040.

O trigo é um dos poucos alimentos em que o Brasil não é autossuficiente. Atualmente, mais da metade do produto utilizado por aqui é importado de países como a Argentina e a Rússia, fato que impacta diretamente nos preços da commodity, que flutua ao sabor do dólar. Somente em 2020, o aumento do trigo chegou a 80%! A boa notícia é que graças às novas tecnologias, com uma tecnologia adaptada ao Cerrado brasileiro, esse cenário deve mudar nos próximos anos. Neste episódio, o engenheiro agrônomo...

A produção agrícola, como sabemos, depende de sol e chuvas. No entanto, alguns fatores, como granizo, geadas ou secas prolongadas podem comprometer o trabalho de uma safra inteira. Neste episódio conversamos com João Rodrigo de Castro, Head de área Agronegócio da Climatempo e responsável pela ferramenta Agroclima Pro, um aplicativo que, além de fornecer uma previsão do tempo com precisão, ainda indica o índice de favorabilidade de doenças para o desenvolvimento das culturas.

A agricultura de precisão já é uma realidade no agronegócio brasileiro. Mas as novas tecnologias que surgem a cada dia têm levado a produção a um novo patamar em termos de tecnificação. Entre essas novidades está o drone, hoje capaz de fazer pulverizações de pesticidas - químicos ou biológicos - com uma precisão jamais vista, mesmo em áreas de difícil acesso. Neste episódio, Eduardo Goerl, fundador da ARPAC, startup brasileira pioneira no segmento, conta como desenvolveu o primeiro drone...

A pulverização aérea de pesticidas é uma atividade tão polêmica quanto importante para a agricultura, especialmente em países com dimensões continentais, como o Brasil. A boa notícia é que hoje existem novas tecnologias disruptivas que garantem uma aplicação mais assertiva, segura e sustentável. Neste episódio, Leonardo Luvezuti, da Perfect Flight, fala sobre a utilização da inteligência artificial na aviação aeroagrícola e como as inovações na área têm beneficiado tanto produtores quanto os...

Cada vez mais, os consumidores querem saber de onde vem a sua comida, se ela foi produzida de acordo com as boas práticas e com respeito ao meio ambiente. Neste episódio, Vasco Picchi, fundador da Safe Trace, startup que presta serviços para as principais redes varejistas do Brasil, explica como é possível acompanhar o caminho dos alimentos do campo à mesa, fala sobre os principais desafios e revela quem é o consumidor que clica naquele código de barras para saber a origem do que está comprando.

Nesse mês de janeiro, enquanto os nossos pesquisadores e acadêmicos curtem um merecido descanso, nós vamos apresentar um especial sobre o futuro da alimentação com as startups que que estão revolucionando a forma como produzimos e distribuímos a nossa comida. E dando o pontapé inicial nesse especial, hoje nós vamos conversar com o engenheiro de produção Marcio Mariano Junior, fundador da Forsee, uma startup que transforma dados em informações preciosas para o combate ao desperdício de alimentos.

A Anvisa estabeleceu um novo padrão de rotulagem para os alimentos no Brasil, reforçando o alerta para produtos com níveis considerados altos em açúcar, sal e gorduras. Esse sistema pode parecer positivo, mas também tem falhas e pode acabar confundindo o consumidor. Neste episódio, a  nutricionista Fernanda Martins explica o novo padrão de rotulagem brasileiro, cita algumas pegadinhas contidas nos selos e dá dicas para uma dieta mais saudável.

Cada vez mais, chefs de cozinha vêm sem aproximando dos institutos de pesquisa em busca de novos ingredientes e alimentos com características específicas. Essa aproximação também é benéfica para os pesquisadores, que têm a oportunidade de testar, na prática, novas variedades ainda pouco conhecidas pelo consumidor. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Daniel Gomes, pesquisador da Agência Paulista de Tecnologia do Agronegócio, fala sobre essa experiência, a importância da troca de conhecimento...

Originária da Índia, a pimenta-do-reino é a especiaria mais consumida em todo o mundo. Trazida ao Brasil pelos japoneses, a cultura foi introduzida no Pará e rapidamente se expandiu pela Amazônia. Atualmente, o Brasil já é o terceiro maior produtor mundial de pimenta-do-reino e exporta quase 90% da sua produção. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Oriel Filgueiras Lemos, pesquisador da Embrapa Amazônia Oriental, fala sobre o desenvolvimento da cultura no país, o plantio sustentável na...

Nos últimos 50 anos o Brasil deixou a incômoda posição de importador de alimentos básicos para se transformar um uma potência agropecuária. Isso só foi possível graças à pesquisa científica e às tecnologias adaptadas à agricultura tropical por instituições como a Embrapa. Neste episódio, a engenheira química Lourdes Cabral, chefe-geral da Embrapa Agroindústria de Alimentos, fala sobre o papel da ciência para a transformação do agronegócio brasileiro, os desafios da pesquisa agropecuária hoje...

Amplamente consumido na Amazônia, o cupuaçu é uma fruta da mesma espécie do cacau, mas sem o glamour do primo rico. Usada na preparação de doces, sucos e sorvetes, nos últimos anos caiu no gosto também da indústria de cosméticos. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Rafael Moysés Alves, pesquisador da Embrapa Amazônia Oriental, fala sobre a história do cupuaçu, seus benefícios nutricionais e medicinais e o potencial de crescimento da fruta. 

A peste suína africana já matou dezenas de milhões de porcos na China nos últimos anos. Agora, assombra também a Europa. A doença, que vem transformando o mercado de alimentos em todo o mundo, acabou favorecendo as indústrias exportadoras do Brasil, o que vem pressionando os preços dos alimentos no mercado interno. Neste episódio, o médico veterinário Luizinho Caron, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, fala sobre a peste suína, os seus impactos na produção e os cuidados necessários para...

Cada vez mais, a comida vem se tornando um ativo estratégico para as grandes potências mundiais. Este cenário é favorável para o Brasil, que nas últimas décadas consolidou-se como "celeiro do mundo" e deve aumentar ainda mais a sua participação no mercado global de alimentos. Mas será que saberemos aproveitar esta oportunidade? Neste episódio, o engenheiro agrônomo Gilmar Henz, que atua na Secretaria de Inteligência e Relações Estratégicas da Embrapa e é um dos editores do livro "Geopolítica...

Em um mundo com escassez de áreas produtivas, a agricultura urbana desponta como alternativa para abastecer os grandes centros com alimentos frescos e sustentáveis, cultivados sem a necessidade de terra, sol ou chuva. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Ítalo Guedes, pesquisador da Embrapa Hortaliças, fala sobre o potencial da agricultura urbana, as pesquisas em torno do assunto, além das vantagens e desafios desse modelo revolucionário.

No início de outubro, as pesquisadoras Emmanuelle Charpentier e Jennifer Doudna foram condecoradas com o Prêmio Nobel de Química pelo desenvolvimento de uma técnica de edição gênica chamada CRISPR - também conhecida como tesoura  biológica. Neste episódio, o engenheiro agrônomo Alexandre Nepomuceno, que é chefe-geral da Embrapa Soja e vem acompanhando o desenvolvimento da CRISPR há mais de uma década, fala sobre os benefícios desta técnica e explica como ela pode revolucionar a produção de...

Consumida pela população nativa da Amazônia há séculos, o açaí acabou descoberto por surfistas americanos nos anos 1990, virou febre mundial e hoje garante empregos e renda para mais de 1 milhão de pessoas no Norte do Brasil. Neste episódio, o engenheiro florestal José Antônio Leite de Queiroz, da Embrapa Amazônia Oriental, conta essa história e ainda fala sobre as tecnologias que vêm garantindo a produção sustentável da fruta.