Quanto cibo sprechiamo?  Secondo la FAO, ogni anno nel mondo sprechiamo un terzo del cibo prodotto, circa il 30%. Vuol dire che su tre carote, mele o pere prodotte, una viene gettata ad un certo punto della sua filiera. Tristram Stuart, scrittore e attivista inglese che da anni promuove...

Educare è come piantare un seme.  Spesso ci dimentichiamo che all’origine di molti problemi, ma anche soluzioni, ci siamo noi, con le nostre decisioni e la nostra educazione.  In questo quarto episodio de La Città Mangia, parliamo della terza priorità della Food Policy di Milano, "Educare al...

Che cosa vuol dire sostenibilità nel sistema alimentare?  In questo terzo episodio de La Città Mangia, parliamo della seconda priorità della Food Policy di Milano, "Promuovere la sostenibilità del sistema alimentare".  Abbiamo parlato della promozione di diete sostenibili all’interno delle...