Quanto cibo sprechiamo?  Secondo la FAO, ogni anno nel mondo sprechiamo un terzo del cibo prodotto, circa il 30%. Vuol dire che su tre carote, mele o pere prodotte, una viene gettata ad un certo punto della sua filiera. Tristram Stuart, scrittore e attivista inglese che da anni promuove campagne di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare, nel suo libro WASTE: Uncovering the Global Food Scandal scrive “Stiamo distruggendo la nostra terra per coltivare cibo che nessuno mangia.” In...

Educare è come piantare un seme.  Spesso ci dimentichiamo che all’origine di molti problemi, ma anche soluzioni, ci siamo noi, con le nostre decisioni e la nostra educazione.  In questo quarto episodio de La Città Mangia, parliamo della terza priorità della Food Policy di Milano, "Educare al cibo".  Abbiamo parlato di educazione e alfabetizzazione alimentare, partendo dalla definizione di questo concetto per arrivare a esplorare alcune iniziative portate avanti dal Comune di Milano...

Che cosa vuol dire sostenibilità nel sistema alimentare?  In questo terzo episodio de La Città Mangia, parliamo della seconda priorità della Food Policy di Milano, "Promuovere la sostenibilità del sistema alimentare".  Abbiamo parlato della promozione di diete sostenibili all’interno delle mense del comune di Milano con Andrea Magarini, Direttore dell'Area Food Policy, e Armanda Frassinetti, dietista di ATS Milano.  Ma anche di vertical farming e di tecnologia applicata all’agricoltura con...

Il cibo è un diritto umano fondamentale e, come tale, le istituzioni sono tenute a tutelarlo e promuoverlo.  In questo secondo episodio de La Città Mangia, parliamo della prima priorità della Food Policy di Milano, "Garantire cibo sano per tutti." Abbiamo parlato di povertà alimentare con Roberto Sensi di ActionAid Italia e del sistema di aiuto alle persone più vulnerabili, ma abbiamo scoperto che il garantire cibo sano per tutti e tutte passa anche per altri aspetti. Cosa fanno il Comune...

Questo è "La Città Mangia," un podcast di Juice in collaborazione con il Comune di Milano e supportato dall’Unione Europea tramite il progetto Food Wave.  In sei episodi, vi porteremo nella storia della Food Policy di Milano e racconteremo come una città ha trasformato e sta trasformando il proprio sistema alimentare.  Faremo un viaggio interdisciplinare raccontandovi i 5 pilastri della prima Food Policy italiana:Garantire l'accesso al cibo sano per tutti,Promuovere la sostenibilità del...

Questo è "La Città Mangia," un podcast di Juice in collaborazione con il Comune di Milano e supportato dall’Unione Europea tramite il progetto Food Wave.  In sei episodi, ti porteremo attraverso la storia della Food Policy di Milano e racconteremo come una città ha trasformato e sta trasformando il proprio sistema alimentare. Parleremo di Milano, ma parleremo anche della tua città, perché le storie che racconteremo sono storie di città, di cittadini e di cambiamento. Storie che riguardano...