В 14-м выпуске просветительского ток-шоу "Пивного сомелье" Ольга Зацепина выведывает все тайны пивной микробиологии у начальника производственной лаборатории компании "Балтика" Кирилла Купцинелли. Он расскажет слушателям о том, почему пиво начинается с пробирки неразличимых глазом организмов. Вы узнаете как дрожжи помогают делать пиво, как выглядят под микроскопом и почему не присутствуют на этикетках. Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей. Beer news - В Германии открылся фестиваль пива Октоберфест. - Владивосток присоединяется к циклу лекций "Пивной сомелье". - В Японии стали замораживать пивную пену. Интервью с Кириллом Купцинелли - За что на пивоваренном заводе отвечает микробиолог? - Почему дрожжи не присутствуют на пивных этикетках? - Микроорганизмы на производстве: клетки, биомасса и музей дрожжей. - Как дрожжи проводят брожение и почему превращают сусло в пиво? - Одни и те же дрожжи могут выбраживать совершенно разное пиво. - Дрожжи в промышленности: пивоварение, хлебопечение, виноделие и фармацевтика. - Как производят пивные дрожжи, которые продают аптеки? - Пиво начинается с пробирки чистой культуры дрожжей. - Сколько раз дрожжи могу оборачиваться в производстве? Если вы хотите сотрудничать с ток-шоу "Пивной сомелье", пишите о ваших идеях на [email protected]