Quito en las entrañas: caracoles y terneros, la capital es un crisol de sabores
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En los lugares más tradicionales de la capital hay platillos que ni siquiera 'asoman' en la mente de los jóvenes. Uno de ellos es el caldo de ville, o mejor conocido como el ‘Guagua Mama’, y la colada de churos. 
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En el último capítulo de la temporada, nos adentramos en uno de los centros de comercio más grandes la capital. No para hablar de víveres si no de educación, interculturalidad y kichwa.
Published 01/23/23
Published 01/23/23
La creencia popular dice que las limpias son el secreto para el éxito. Se trata de curar el 'malaire' y el 'espanto', esas preocupaciones o malestares que provocan incluso síntomas físicos como el vómito. En el mercado de San Francisco están las 'caseras' expertas en eso.
Published 12/29/22