Чистим 1 килограмм картошки, заодно чистим пару луковиц - они тоже пригодятся. Нарезаем картошку тоненькими пластинками, лучок - колечками и отправляем на сковородку, обжариваем на оливковом масле. Не забываем посолить и присматривать за огнём. Берём 4 крупных яйца и тщательно взбиваем с чайной ложкой разрыхлителя - этот компонент сделает нашу тортилью пышненькой и аппетитной. Перекладываем картошку и лук со сковороды в ёмкость с яйцом и хорошенько перемешиваем... А в это время сливаем со сковороды лишнее масло и затем туда выкладываем нашу тортилью! Жарим на небольшом огне минут 10-15, затем аккуратно переворачиваем, чтобы подрумянить другой бок и вот душевная испанская тортилья наконец-то готова!