Как усваиваются жиры в нашем организме. Вообще если себе образно представить жиры, то это примерно такие же бусики как белки с аминокислотами, только на ниточку нанизаны не аминокислоты, а условно назовем, нанизаны молекулы глюкозы. И когда такая ленточка попадает в нашу клетку, то ее можно сравнить с конвейерной лентой, по которой в клетку заезжает без остановки топливо, а на выходе, в отличии от глюкозы, выходит тоже энергия, много энергии, вода и углекислый газ. Жировое топливо – экологически чистое топливо. Сравните как уголь и газ. Это также примерно работает глюкоза и жир. После глюкозы есть отходы, которые нужно утилизировать в виде шлаков, а после жиров только вода, которую организм усваивает для своих нужд. Именно так питаются верблюды в своих путешествиях поедая свои жирные горбы в течение нескольких дней без воды и еды, медведи во время спячки по 7 месяцев, без еды и воды и без отходов. Жиры попадая в наш организм расщепляются с помощью ферментов и расщепление начинается уже в ротовой полости. Задача ферментов из большой капли жира сделать много маленьких капелек, причем таких маленьких, чтобы они смогли пройти через мембрану знакомой нам уже клетки энтероцита в тонком кишечнике.