Dans ce deuxième extrait de l'épisode [#99 - Élections européennes : en quoi notre vote va influer sur l'alimentation de demain ?], nous nous intéressons à la stratégie "de la ferme à la fourchette" mise en place dans le cadre du Pacte Vert de l'Union Européenne, à ne pas confondre avec la PAC, Politique Agricole Commune, qui intervient surtout en amont de la filière via une aide directe versée aux agriculteurs. - Où trouver les ressources pour financer cette mesure afin d'atteindre une alimentation résolument plus saine et durable ? Hervé Guyomard, directeur de recherche à l'INRAE, nous donne quelques pistes concrètes pour y parvenir, en nous invitant à penser hors du cadre de l'agriculture. Pour mieux comprendre tous les enjeux relatifs à l'agriculture et l'alimentation qui seront centraux lors des élections européennes, écoutez l'épisode en entier ! *** Sa recommandation : - Capital et idéologie de Thomas Piketty (disponible en BD) *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.