201 后繁花时代的上海餐饮往事
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1990年代末,东北人老郭搞了一笔钱,在上海开了一家小餐厅,从此开始在餐饮行业浮浮沉沉,中餐、西餐、咖啡、酒吧都有涉猎。在精品咖啡与精酿啤酒的浪潮初现时,老郭似乎也曾经是早期参与其中的弄潮儿之一,赚到过一些钱,又赔了不少。面对房东、消费者和媒体,也难免感慨世情百态。 疫情期间,干了二十几年的老郭决定结束所有餐厅酒吧的经营,他自己说是告病隐退,江湖上也流传着他欠债跑路的传言。我们姑且通过这位朋友的讲述,一窥上个时代蛮荒而生机勃勃的草根商业生命力。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣,不妨关注公众号,或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商,也可以向我们推荐合适的产品。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 老郭(播客:@大话廊) 钱老板(小红书:@钱老板)   - 制作团队 - 后期制作 孙称 节目助理 邓逸轩 节目运营 小米粒 logo设计 Jessi、蛋花 - 本节目由 JustPod 出品 ©2024 上海斛律网络科技有限公司 - - 互动方式 - 商务合作:[email protected] 微博:@杯弓舌瘾TipsyProof @JustPod @播客一下 微信公众号:杯弓舌瘾 / JustPod / 播客一下 小红书:杯弓舌瘾 / JustPod气氛组
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为了让“不混圈子的饕客和餐饮人一起分享热爱”,Jason与苇杭在北京举办了好几次“杂食者餐桌”活动。在日渐沉闷的餐饮中找点新意思,如今也是一件需要花些功夫的事情。我们一起聊了聊几次活动的体验和思考,以及对中餐如何找到新的叙事的一些想法。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣,不妨关注公众号,或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商,也可以向我们推荐合适的产品。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。   - 对话成员...
Published 11/18/24
Published 11/18/24
店规一:调酒师永远是对的; 店规二:当调酒师错了,参考第一条店规。 Barules曾是很多上海酒鬼的快乐老家,今年老店新开,也在新的市场环境中保持很高热度。Sam和Dylan回忆了一些往事,分享了这几年的观察和体验,也解密了新店门上引人注目的涂鸦、被Barules视作精神导师的英国调酒师Dick...
Published 11/10/24