EP.37瓷器與法國飲食文化(Porcelain)
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中國瓷器在歐洲: 13 世紀末或14 世紀初,威尼斯的聖馬克寶庫現存,據說由馬可波羅於由中國帶回的花瓶。 15世紀,義大利人稱中國的瓷器為porcellana,根據 Cypraea 型貝殼的外觀命名,因以為瓷是從貝殼中提取的。 1712 年,曾居住在中國景德鎮的 François-Xavier d'Entrecolles耶穌會士,在1712 年和1722年的兩封信中,介紹了中國瓷器的成份和製造技術。18 世紀,中國製瓷插圖冊使法國人暸解了製瓷的階段及高嶺土。 瓷器porcelain 英語「China」指中國,亦指「瓷器」。英國人在1794年發明骨質瓷(bone china),在瓷泥中添加了豬、牛骨灰,使瓷器更玻化及透光。 中國陶瓷: 最早可以追溯至新石器時代。陶瓷專家認為在東漢時期(公元 -206 年至 220 年之間)出現了第一批瓷器。 中國瓷器的製作標準: 燒成溫度(1260 至 1300°C)、高嶺土比例(30% 至 60%)、氧化鐵率(小於 1.7%)孔隙率率 (0.6%)、吸收率 (0.3%)半透明。 瓷器在法國: 1745 年至 1751 年間,法國國王Louis XV (1710-1774)寵信Arnac-Pompadour侯爵暨Menars公爵夫人(Jeanne-Antoinette Poisson,1721-1764)。國王為她蓋了凡爾賽宮(Versailles )的小特里亞農宮(Petit Trianon)。她在1753 年收購了今日的總統府(palais de l'Élysée),亦曾支持Denis Diderot和Jean le Rond d’Alambert出版兩冊《百科全書》。 1740 年,路易十五和蓬巴杜夫人創建Vincennes 御用瓷器工廠,當時法國的Chantilly和德國的Meissen亦生產瓷器。 1756 年,Vincennes瓷器工廠搬遷到巴黎近郊的Sèvres。四層廠房設有土胚和柴的原料倉庫、造型、抹灰、雕塑、雕刻車間、烤窯室。亦有雕塑家、車工、修理工,裝潢工、畫家、鍍金工、動物藝術家的工作室。 1767 年,外科醫生 Jean-Baptiste Darnet在法國西南的Limoge 發現了生產堅硬半透明高嶺土礦床。1769 年,Limoge 瓷廠成為Louis XV王室瓷廠。 現今Sèvres和Limoges 己成為文化部監督的法國瓷器廠: 國家陶瓷博物館一陶瓷之城公共行政機構(Cité de la céramique - Sèvres et Limoges, établissement public administratif)。 Powered by Firstory Hosting
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Published 03/24/22
Bordeaux 產酒區內分為五個產酒區: Garonne河左岸: 上游的Graves, 下游的Médoc。 Dordogne 河右岸:上游的Libournais, 下游的Blayais。 Garonne河和Dordogne 河之間的Entre deux Mers。 Dordogne河: 法國西南部,長483公里,發源自中部的Mont-Dore,和Garonne河在近Bordeaux處匯流後,從Gironde 峽灣流入大西洋。 Libournais區(pays)葡萄產區主要生產紅葡萄酒,在Dordogne 河右岸有許多知名的酒莊: crus classés...
Published 03/19/22
Published 03/19/22