Neste calor, opções refrescantes como sushi, sashimi, carpaccio, ceviche e poke podem ser um ótimo jantar. Para além do saquê, o especialista em vinhos Jorge Lucki conta quais bebidas harmonizam bem com os pratos.

O especialista em vinhos Jorge Lucki dá dicas de vinhos bons e refrescantes para degustar nestes dias em que a onda de calor está aumentando as máximas em todo o Brasil.

Jorge Lucki fala sobre um fenômeno que acontece no Jerez e em algumas outras poucas regiões. É a formação de um véu na superfície do líquido, dentro da barrica, que o protege do oxigênio. O comentarista provou três vinhos feitos a partir deste processo em Portugal. Ouça e saiba mais.

Jorge Lucki explica a 'enxurrada' de vinho que viralizou em vídeo nas redes. Caso aconteceu na cidade de Anadia em Portugal, com litros e litros de vinho tinto escorrendo pelas ruas no último domingo (10). Entenda o motivo da inundação e que tipo de vinho estava escorrendo.

Jorge Lucki fala sobre a aquisição da Ideal Drinks pelo grupo da Taylor's. O comentarista afirma que a Taylor's era focada em fabricar apenas vinhos do Porto e agora muda de política para acomodar também os vinhos de mesa e 'focar em exportação'. 'Empresas familiares correm o risco de perder a essência ao passar à mão de grandes grupos', argumenta.

No Momento do Brinde desta segunda-feira, Jorge Lucki fala sobre transações de porte envolvendo grandes vinícolas em Portugal: 'empresas grandes têm comprado empresas familiares'. Ouça e entenda.

Os portugueses consumiram em 2022 nada menos do que 67,5 litros por pessoa, explica Jorge Lucki. Ele diz que o consumo de turistas pode ter elevado o resultado.

No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre vinhos falsificados. O comentarista conta experiências pessoais e histórias relacionadas a vinhos falsos em leilões. Ouça.

Jorge Lucky fala como as férias podem atrapalhar a colheita, que acontece cada vez mais cedo

A Folha de SP divulgou sua lista de melhores do ano da gastronomia de SP. Os chefs do ano foram Eduardo Ortiz e Luana Sabino, do mexicano Metzi. O prato principal foi camarões caraboneros com mole de formiga. No Momento do Brinde, Jorge Lucki recebe Rusty Marcellini para falar sobre vinhos que harmonizam com esse prato. Ouça.

No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre os valores dos vinhos nacionais. O comentarista analisa os fatores que fazem com que vinhos brasileiros custem caro para o consumidor, como na questão dos impostos. Ouça e saiba mais.

Jorge Lucki comenta comenta a cultura do vinho como hábito alimentar em Portugal.

No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre a oferta e os preços dos vinhos no mercado de Portugal. 'Boa parte até 5 euros, e muitos na faixa de 2 a 3 euros, já com IVA. E não são meia boca. Ou seja, o consumidor tem ótimas opções de vinho para o dia a dia', diz o comentarista. Ouça e saiba mais.

Jorge Lucki fala sobre situação da colheita de uvas no rio Douro. Ele explica que existem três: o Baixo Corgo, o Cima Corgo e o Douro Superior: 'nos dois primeiros, teve onda de calor, mas nada anormal, estão colhendo as uvas brancas. No Douro Superior, mais próximo da Espanha, está muito quente, já estão colhendo as tintas'. Ouça e saiba mais.

Jorge Lucki responde ao desafio de Rusty Marcellini e fala sobre os vinhos ideais para harmonizar com PF.

Trata-se daquela camada que aparece sobre as uvas como um 'pó acinzentado'. Jorge Lucki explica quando ela faz bem ao fruto - e, consequentemente, ao vinho - e quando não faz. Ouça e saiba mais.

Direto da Europa, Jorge Lucki fala da colheita deste ano da riesling, que tem sido afetado pelo botrytis.

Trata-se de uma caixa de papelão, que carrega uma bolsa dentro, onde está armazenado o vinho. Jorge Lucki traz mais detalhes sobre como funciona o modelo no Momento do Brinde.

Jorge Lucki conta que este tipo de evento é muito comum em regiões produtoras, principalmente na Europa. Já no Brasil, o lugar que tradicionalmente realiza festivais de vinhos é o Rio Grande do Sul. Ouça e saiba mais.

Jorge Lucki continua falando sobre garrafas de vinho. Desta vez, ele traz curiosidades sobre peso e reciclagem dos recipientes. Ouça!

Um ouvinte de Belo Horizonte relata que comprou uma garrafa de vinho Colomé Auténtico Malbec 2020 em março. Um mês depois, ela rompeu, sem qualquer interferência humana, dentro da adega. Ele pede ajuda para entender o que pode ter acontecido. Jorge Lucki diz que o mais provável é que o episódio tenha relação com falha na confecção do recipiente. Ouça e saiba mais.

A produção francesa deverá atingir a marca de 44,5 milhões de hectolitros de vinho neste ano, uma queda de 3% em relação a 2022. Mesmo assim, a marca será suficiente para recuperar o título de maior produtor mundial, que estava com a Itália desde 2015. Jorge Lucki comenta os dados no Momento do Brinde. Ouça!

Jorge Lucki fala das possibilidades e estratégias para beber com o pai no domingo.

No Momento do Brinde desta quinta-feira, Jorge Lucki fala sobre época de colheitas na Europa e as condições em Portugal. Ele menciona Pedro Baptista, diretor técnico e responsável pelos vinhos da Cartuxa, que enviou um relatório sobre o assunto para o quadro. Ouça e saiba mais.

Ainda no tema sobre condições ideais para colheita, Jorge Lucki destaca que o aquecimento global tem prejudicado os produtores na Europa. As mudanças climáticas com diferenças bruscas de clima afeta o ciclo de plantação das uvas. A grande preocupação no verão europeu agora são as chuvas de granizo. O continente já sofre com fortes ondas de calor.