La logistique d'événements culinaires avec Mélo (partie2)
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Les Survenants sont partout Gala des Lauriers, Jardins Gamelin, Café Viger etc... Mélo nous parle aujourd'hui de leur spécialité, la logistique d'événements culinaires On est dans le jus, le podcast de la restauration au Québec Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Mon premier jour dans une Cuisine professionnelle, j’ai compris quelque chose. Un secret connu de toute la profession, mais qu’on m’avait soigneusement caché: cuisinier n’est pas un métier d’artiste, mais d’ouvrier. Ça ne m’avait pas trop dérangé, parce que ça viendrait plus tard, quand je...
Published 11/14/24
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