Dominique Roy est le chef de cuisine du restaurant New-Yorkais Eleven Madison Park. Après avoir reçu le titre de Meilleur Restaurant au Monde, ainsi que 3 macarons Michelin, le restaurant effectue un changement radical: rendre le menu 100% végétalien! On a rencontré le chef originaire de Gatineau pendant l’événement Évolution, organisé par HRI mag, pour notre premier podcast en public! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.