Le chef est humble. Il a commencé sa carrière au McDo où il a adoré la discipline, l'organisation, les procédures. Il faut être humble pour pouvoir diriger et mener tout le personnel qui travaille dans le côté restauration des Canadiens. Rien que dans le Centre Bell, côté gastronomie, ses équipes doivent sortir 1500 plats en 1 h. On passe les comptoirs, on passe les repas des athlètes, le Centre Bell de Laval, les festivals de Jazz, Osheaga et les concerts des plus grandes stars internationales qui viennent à Montréal. Yves Lowe est connu dans le milieu, moins parmi le public et nous sommes là pour mettre un peu de lumière sur le travail de fourmis de toutes ses équipes. Il nous parle sans tabou, de lui, de sa carrière, de sa vision, de son rôle, de ses équipes et nous dévoile quelques petits scoops. Rien d'extraordinaire diront certains mais excitants pour nous qui apprécions la bonne bouffe de rue dans une aréna. On est dans le jus, le podcast de la restauration au Québec Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.