Rémi est un ami et c'est pour ça que nous avons tardé un peu trop longtemps à faire un podcast avec lui, mais on avait tort! Car Rémi est chef de cuisine dans l'un des meilleurs restaurants du Québec, le Monarque, à Montréal. Quand Rémi rit, on l'écoute, car son rire est sans malice, fluide, communicatif. Aujourd'hui il nous parle de son parcours, de sa vision de chef, pourquoi et quand il a décidé de devenir chef ou au moins de travailler en cuisine. Une belle discussion entre amis. Bonne écoute On est dans le jus : le podcast de la restauration au Québec. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.