Partie 2 Connais-tu l’histoire de Sainte Jeanne d’Arc? Fille de paysans, elle est née à la fin du Moyen-Âge dans un petit village de la France. Femme charismatique et guidée par des voix divines , elle s’est improvisée cheffe de guerre et se donne comme mission de libérer son pays de l’occupation anglaise. Pour cela elle sera brulée vive. 600 ans plus tard, nous sommes au Québec, dans le petit village du Bic, à 5000 km de la France. Une autre cheffe charismatique mène d’autres combats, tout aussi nobles, si ce n’est encore plus. Elle se bat pour construire la gastronomie québécoise, Pour que les habitants se réappropriaient leur territoire et découvrent les trésors de leur terroir. Ami auditeur, je ne suis pas dans la tête de notre invitée, mais je te gage qu’elle aussi, est guidée par une voix mystique : celle du Saint-Laurent. On est dans le jus : le podcast de la restauration au Québec Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.