來賓：《未完的旅程：一隻台灣黑熊的人間啟示錄》作者蔡惠萍 主持：上下游新聞記者孫維揚 一隻台灣黑熊死亡，讓政府官員、保育人士、甚至槍殺牠的獵人都流下眼淚！ 這隻特別的黑熊有兩個名字：曾經叫 711，後來變成 568，這隻「麻煩熊」到底做過哪些事，讓牠野放時被居民排斥？回家之路卻又讓眾人驚訝、感動？最後死於獵槍之下，牠帶給社會哪些啟示？ 這一集節目，請隨蔡著惠萍的著作：《未完的旅程：一隻台灣黑熊的人間啟示錄》，走入 568 的生命故事，也跟著牠走過台灣山林保育的錯過與和解。這不僅是一段熊的旅程，也是一段愛護自然的人共同的旅程，一起來聆聽 568 的告別。 3:50 資深記者的好奇：為什麼這隻熊一直上新聞？ 6:20 還原獵人開槍的始末：從採訪拼貼事件經過 10:00 從 711 到 568，兩個編號的「麻煩熊」 12:30 野放後的返鄉之路：一步步走向生命的終點 16:10 568 之死讓保育人士大受打擊 19:20 獵人無心的槍殺：是意外還是制度偏誤？ 22:20 自主公約尊重原住民「棲地管理」與狩獵文化 26:55...

來賓：台灣動物社會研究會動物福利標章主任彭莉萍、動福稽核員陳穎臻 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 這集節目聊的可能是您從未想過的「豬」與「牛」的真實生活！台灣豬肉雖然香噴噴，但母豬卻常被困在狹窄欄位裡動彈不得，公豬更要忍受不麻醉的去勢手術，台灣獨特的活體拍賣制度讓豬隻被迫長途運輸。動物社會研究會揭露了工業化養豬的隱藏代價，並分享改善飼養環境的秘訣，讓豬群有機會「豬」事大吉。 另外，台灣的悶熱氣候對需要涼爽環境的乳牛來說，簡直是「熱」情過頭，常常處於熱緊迫狀態。動物福利標章推動改善牛隻的生活品質，從提供舒適的躺臥環境到設置牛刷，讓乳牛們可以隨時享受「按摩」時光！即便未來面臨紐西蘭鮮奶大舉進口的競爭壓力，標章團隊認為，透過更高的動物福利標準來提升乳品價值，才是台灣酪農業的突破口。 3:00 台灣豬過得如何？集約化蓄養剝奪天性 10:10 母豬住狹欄能夠避免流產？歐盟研究已否認 15:03 肉豬在高速公路上演「跳車」追求自由？ 19:50 台灣應改用屠體拍賣而非活體拍賣 22:00 追求肉豬動物福利無關牧場大小 26:00...

來賓：台灣動物社會研究會動物福利標章主任彭莉萍 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 雞蛋是最日常不過的食材，不過，大家認識蛋雞嗎？牠們到底會不會飛？挖沙扒土是在找什麼？睡在棲架上為什麼不會掉下來？洗沙浴時羽毛全張像刺蝟？產蛋時會露屁屁有被啄肛的風險？還有還有，蛋雞居然有七歲孩童的智商！生活碰到挫折時，會自殘甚至他殘，雞農只好施以抗生素，但蛋雞 26 小時就會下一顆蛋，牠們吃了什麼藥，恐怕也全都在雞蛋裡。 蛋雞的生活有什麼挫折呢？試想你和另外兩、三個人被關在無法轉身的小籠子裡，樓地板還是傾斜的，為期一年半之久──這就是格子籠蛋雞的處境，而格子籠雞場佔了全台灣九成之多！請一起來認識蛋雞這種聰明動物，也一起關心牠們的福祉，透過我們的選擇，為牠們創造更好的生活。 1:20 廿五歲的動社，從實驗動物關心到經濟動物 4:50 推動蛋雞福利標章的時機與緣由 9:00 蛋雞原是叢林雞，經育種刺激卵巢才有產蛋效率 11:30 格子籠飼養無法滿足母雞上棲架、扒抓等天性 14:40 蛋雞有七歲孩童的智商，生理機能無法滿足會自殘 16:00...

來賓：農業試驗所鳳山分所副研究員劉碧鵑 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 榴槤、山竹、紅毛丹、白柿、牛奶果、黃金果、榴槤蜜、波羅蜜、嘉寶果、巴西櫻桃，十種新興熱帶水果，您愛哪一味？ 因為氣候愈來愈炎熱，加上新住民與移工撐起消費市場，許多過去只能靠進口或是出國旅遊時才能品嚐的熱帶水果，都在台灣落地生根。它們多半來台甚久，卻苦無發揮的舞台，如今在研究員和農民的努力下，品種愈來愈多、味道也愈來愈好。 不過果樹栽培需要長期投資，想要轉作的農民該怎麼選擇呢？ 節目邀請研究員來分析，哪種果樹最好種？要怎麼轉作才安穩？產銷要如何兼顧才不會一下子種太多？最重要的是，樹苗要怎麼挑選才不會受騙？研究員提到，有農民以為種的是榴槤，十年後才發現當年種的是牛奶果，十年青春錯付，真是欲哭無淚！ 除了列名的十種新興水果，研究員還分析椰柿及水晶龍眼兩種新興水果的特色，生在寶島台灣真的好幸福！這集內容甜蜜蜜，不論是想要投資的農民，或是喜歡嚐鮮的消費者，收聽後請一起來票選下一個水果明星！ 3:50 果中之王：本地榴槤完熟好吃，貓山王有優勢 7:50...

近日國產署釋出近 600 公頃國有地，打算讓光電業者開發光電。不過這些農地八成有長期租約、且早年皆是農民的先祖開發，開放種電程序中瑕疵無數、疑點重重。同時，政府有農地農用的政策，農地種電難道是「州官可以放火，百姓不准點燈」？ 芳苑鄉堪稱全國綠能苦主，從陸域風機、漁電共生到農地種電，台灣在為綠能找生路，卻將芳苑鄉民的生活品質和務農權利逼上死路。鄉長現聲說明，芳苑不反對綠能，但求合理開發，給鄉親一條活路。 「請大家來我們的海邊停留 30 分鐘，看看這片海有多美；請大家來我們的村子，看鄉親晴耕雨讀有多麼快樂！」這是芳苑鄉長林保玲對全國聽眾的邀約，她也籲請大家跟芳苑一起監督政府，讓綠電去更適合的地方開發。 來賓：芳苑鄉鄉長林保玲 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 1:50 好玩、好玩的芳苑鄉，貢獻綠能變成苦主 4:30 數十支風機入侵芳苑，宛如大軍壓境 7:25 潮間帶風機恐摧毀牡蠣產業及海牛文化 13:45 600 公頃農地不利耕作？無人種植？ 17:10 芳苑農地是先輩開墾而來 22:25 不想務農就可以拿補償金，陷阱在哪裡？ 28:00 600...

25 年前，女農李寶蓮隻身上山種植果樹。因為愛山護林，她友善耕種、也經營她退耕還林的大計。當年書寫的《女農討山誌》感動台灣社會，20 年後重出經典版，繼續傳頌她在討山時的洞察與實踐。 節目邀請阿寶話當年，暢談她投身農業的初衷，對高山農業的反省、對農地犧牲的不捨。除了對台灣農地價格過高提出她的批判，阿寶也認為，友善種植的農民要肩負「拉近消費者與土地距離」的責任。同時，全民都該關心農業政策、農村地景規劃和國土計畫，因為農業不是只有生產糧食的功能，更是整體社會政治、經濟、文化交融的產物。 最後阿寶呼籲，我們要對自己生活的環境有更勇敢的想像，肩負共同規劃國家未來的責任，訪談內容情殷意摯，猶如一封寫給台灣的情書。 來賓：《女農討山誌》作者、守護宜蘭工作坊發起人李寶蓮 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 2:15 女農討山緣起，話說當年 8:20《女農討山誌》20 年經典版多了哪些內容？ 12:50 阿寶看高山農業、解讀高山農民 20:25 高山垃圾問題為何難解？ 24:00 「多此一舉」的水土保持工程 31:30 台灣農地的悲歌，要以重視農村地景來翻轉...

凱米颱風重擊台灣，強勁的西南氣流讓各地豪雨成災，全國農業災損逼近 32 億元，中彰雲嘉南高屏的農、漁、畜業無一倖免。農民緊守崗位、奮力搶救；《上下游》記者前進災區、全面盤點，7 天 18 篇報導馬拉松「災區直送」，將農業受損現場、農民的奮戰畫面全部帶到國人面前。記者們也傳達農民動人的心聲，「只要樹還在，一切都還有希望」，請大家一起為台灣農民加油！ 來賓：上下游新聞記者林怡均、林吉洋、孫維揚 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 2:30 颱風前三天之全台災情輪廓 9:30 農、漁業最大受害者：香蕉、牡蠣 13:00 葉菜大本營成水鄉，葉菜漲價請體諒 16:25 竹筍是蔬菜受災第一名 21:55 柳丁多傷兵、花生田成為花生湯 26:40 農業保險是颱風災情的依靠？ 35:00 牡蠣、虱目魚、文蛤、蝦災損嚴重 41:10 木瓜、芭樂果傷嚴重，產量大減 43:40 記者真心話：農民棄而不捨，籲請國人支持 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...

有螢火蟲引路、有山羌對望的果園，聽起來是不是好魔幻？果農林世豐在摩天嶺種一園果樹，護一片天地，他從慣行農法轉成有機農民，再走上自然農法之路，務農歷程雖然起伏波折，如今已培養一群忠實粉絲，還有客人以「吃過才不枉此生」的讚言來評價他種植的水果。這位懃懃懇懇的農民如何運用自然的魔法打造生機盎然、安穩富足的果園與人生？一起來聽他的故事！ 來賓：世豐菓園園主林世豐 主持：上下游新聞記者孫維揚 2:10 果園作物多元 5:25 順應植物的意志來栽種 8:30 草生栽培的魔法 11:30 如何避免慣行鄰田的影響 15:40 加工品幫農作物找出路 23:20 返鄉務農、成為天下第一班班長 28:20 轉作無毒、自然農法的契機 33:10 歡迎來魔法果園當志工 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJ SoundOn：http://bit.ly/3qvh4hN...

馬祖生蠔碩大鮮美，生食或燒烤賓主盡歡，不過這些生蠔真的都來自馬祖嗎？記者調查發現，絕大多數都是從中國走私，掛養在馬祖海域數天至數週後，以「馬祖生蠔」銷售全台。記者還原從中國產地到台灣餐桌的「變身之餐」，走私手法日新月異，「服務」愈來愈好，直教人大開眼界！ 中國牡蠣洗產地，對台灣牡蠣產業、國人食安造成什麼影響？走私未經報關檢驗，《上下游》抽驗馬祖牡蠣樣本，100% 驗出重金屬「鎘」超標；台灣漁民認為，走私造成不公平競爭，且可能帶來病菌，危害產業。 不過從馬祖人的角度來看，馬祖福建本一家，至今生活、文化皆緊密相連，馬祖開船僅 15 分鐘就能抵達福建，這是找鄰居「合作」，說走私太沉重。 該如何解開難題？且聽本集來賓分析，期盼以新聞促使各界面對真相，找出解決之道。 來賓：湧升海洋創辦人徐承堉 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 4:10 中國牡蠣為何變成馬祖牡蠣？ 7:30 牡蠣如何走私到馬祖？ 11:40 馬祖與福建關係密切 16:00 馬祖生蠔洗產地，食安誰把關？ 21:20 馬祖標章能否抑制走私？ 24:20...

來賓：逢甲大學建築學院助理教授呂耀中、瓦磘村反光電自救會總幹事陳逸昌 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 農村建地蓋光電，可行不可行？千坪光電蓋在聚落中心大廟前，離民居只有 2 公尺，忽略居民感受，對地方信仰文化逆道而行，這樣的光電能算綠色能源嗎？ 不過贊成者認為，建地蓋光電一切合法，廠商能協助整理複雜的土地產權，光電是農村翻轉的契機。 學者呂耀中提醒，綠能固然對環境的污染較小，但永續的價值中，社會、經濟、環境三者不可偏廢。節目連線自救會總幹事，請一起來聽聽瓦磘村居民肉身抵擋光電的心聲。 1:20 認識瓦磘村，居民反光電大作戰 4:50 自救會現「聲」，居民立場說分明 8:05 本庄大廟在農村扮演的角色 11:20 農村蓋光電讓居民生活大受影響 14:40 光電設施 vs. 農村景觀，加分或減分？ 16:30 如何溝通才能讓「光電入農村」少紛爭 22:40 中央部門踢皮球，地方政府超無奈 28:40 永續要兼顧環境、社會、經濟，不能偏廢 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★...

來賓：溫帶果樹專家陳中、上下游新聞記者孫維揚 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 軟桃、硬桃、白桃、紅桃，大家最喜歡哪一種桃子？台灣市面至少有十幾個桃子品種，當紅的水蜜桃明星是誰？東方愛白甜軟桃、西方愛黃酸油桃，東方愛有毛的蜜桃，西方愛光滑的油桃，為什麼會這樣？原本種在台灣高山的水蜜桃，經過多少人的努力才下山來？杏桃是桃不是杏，桃接李是李不是桃，杏仁果居然是扁桃的種子？桃李杏關係好複雜！桃要怎麼挑選？怎麼保存？這一集聽起來，一起樂當桃子大富翁。 3:06 桃子品種多，要如何分類？ 8:00 怎麼吃桃子？哪種桃子是最愛？東西方大不同 11:30 桃李杏是親戚？同名為「杏仁」，來自不同果樹 14:20 溫帶水果上山又下山，是許多人努力的成果 17:40 好吃的平地桃有哪些？紅鈴水蜜桃是明星？ 22:50 農試所育出特色桃，消費者選擇更多 26:25 常見的高山水蜜桃品種 30:00 水蜜桃要怎麼挑選？怎麼保存？ 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast...

來賓：伯拉罕共生照顧勞動合作社理事主席林依瑩 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 一個與部落結緣的卸任副市長、一個在全台推動「友雞生活」的雞校長、一群失能失智的部落長者，共同成就了一顆顆友善的雞蛋！林依瑩看見部落長照的困境，發揮自己的專長，在部落成立長照工作合作社，還讓接受長照的長者來養雞、撿雞蛋。每隻雞都像是長者們的寶貝，牠們會討拍、撒嬌超級可愛，長者還會唱歌給雞聽，喜德阿公甚至成為紀錄片的男主角！ 有趣的雞賽跑運動會，選手服由部落孩子們親手縫製給蛋雞穿，老少攜手爭取冠軍，部落充滿歡聲笑語。養雞讓長者展現生命價值，情感獲得依歸，部落也減輕了長照的負擔，一顆友善雞蛋價值無限，感人故事都在本集節目裡。 1:30 與博屋瑪結緣，舉家搬遷 4:25 山區部落長照面臨的困境 7:25 合作社的運作模式 13:30 原民生活與文化的無價 20:30 食二糧「雞校長」的理念 26:10 失能、失智長者與雞互動好療癒 33:40 「友雞運動會」讓蛋雞賽跑拿獎品 37:10 給其他部落或社區的長照建議 ...

來賓：晴山蜂園園主劉錕 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 這位蜂農也太悽慘，一開始養蜂就被台灣大虎頭蜂盯到送醫院！還好他沒有放棄養蜂事業，才有今天生產多元蜂蜜的晴山蜂園。 蜂農劉錕分享，女王蜂每天產卵 1500 顆有夠累，但雄蜂吃飽飽只會把妹？大家都說小蜜蜂勤作工，但牠們也會打混摸魚？蜜蜂跳 8 字舞是為哪椿？工蜂也追求品牌忠誠度？蜜蜂趣事讓人捧腹。 另外不妨來連連看，「楊桃汁、芒果乾、黑麥汁、紅毛丹、仙渣糖、地瓜、甜酒釀」分別是「蕎麥、酸藤、咸豐草、楠木、紅淡比、白千層、水筆仔」哪一種花蜜的味道？哪個月份能夠採集到這些花蜜？為什麼購買荔枝蜜比較不會買到假蜜？這一集節目聽得到香氣和甜味，趕快用耳朵來品嚐。 5:00 一開始養蜂就被盯 8:35 蜂農工作圍繞蜜蜂生命史 14:15 蜜蜂跳 8 字舞傳遞「花蜜」訊息 16:20 「三無」蜂農如何打造晴山蜂園 22:50 台灣北部一年有哪些特色花蜜可以採？ 31:20 特色花蜜風味太驚人 34:20 養蜂心路歷程：困難與挑戰 39:15 對產業的建言 ...

來賓：品利農場場主謝明樹 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 什麼行業如此好康，除了收入全是現金、還不用繳稅？因為這兩個優勢，品利農場場主謝明樹立志要當大農、賺取大財富。他從木瓜賺到第一桶金，盤商捧著現金在木瓜園外等收購，隨後不斷擴大面積，高峰時曾種植 68 公頃的水果，還建立內外銷管道。雖然曾因天災賠掉西瓜，也因種植鳳梨的意外而受傷，但他擁有精準眼光、對市場走向極為敏銳，不只勇於嘗試、更勇於「砍掉重練」，如今除了是蜜棗大戶，也靠「都香 3 號」引領百香果市場。 謝明樹分享「農業投資心法」，如何選擇標的？如何經營品牌？如何提昇品質？如何決定進場、退場時機？務農不必苦哈哈，跟著謝明樹來當大富農吧！ 01:20 農家出身，從中船優退又回到農家 5:00 務農能賺錢，現金收入又免稅，立志當大農 8:40 種過十幾種水果，對市場非常敏銳 14:10 種鳳梨差點毀容，天災、缺工都是困境 18:20 調節蜜棗產期與品種，拉長銷售期 22:05 都香 3 號掛果期長，八成熟到全熟都好吃 26:35 不要把加工當成退路，全力拚鮮果高品質 30:40...

來賓：上下游新聞總編輯楊語芸 主持：上下游新聞記者孫維揚 春天就是要追花，全台各地的杜鵑城、苦楝和木棉步道都已花開滿枝椏。其實台灣一年有十個月可以賞杜鵑，賞花行事曆怎麼安排？全台有八成杜鵑來自萬里、金山，契機居然是陽明山地價漲！苦楝超浪漫卻有個「苦」字該改名嗎？知名苦楝步道的幕後功臣原來是個理工男！西拉雅原住民個個是木棉花達人，吃喝睡都離不開它！騎車經過木棉花道會滑跤該怎麼辦？這一集跟著記者賞花、聽故事，拉著春天的尾巴，一起浪漫吧。 1:30 金山萬里是杜鵑花盆栽大本營 4:30 台灣常見杜鵑品種盤點，賞花行事曆大公開 10:20 苦楝應該改名為楝樹嗎？ 13:10 苦楝有什麼實用價值？ 16:35 知名苦楝樹步道怎麼來的？ 19:50 台灣原住民如何運用木棉花？ 23:40 木棉樹該如何賞花又沒有「副作用」 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...

來賓：上下游新聞記者孫維揚 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 為什麼菊花秋天要照燈、春天要遮光？長成一棵像大蘑菇的菊花盆栽是怎麼種的？為什麼記者說「送菊花跟繡球花的 CP 值最高」？繡球花種植學問多，又要搬家又要改變土壤酸鹼值為哪椿？切花、盆花品種不同差在哪？文心蘭外銷不搭飛機改搭船舶，關鍵是什麼？搶攻歐洲、澳洲市場，文心蘭花農也太厲害！外行看熱鬧，內行看門道，讓記者帶大家進入菊花、繡球花、文心蘭的花花世界，收藏三花知識，認識三花產業，成為三花達人。 2:00 菊花全年有產，為什麼台灣多用在拜拜？ 7:10 台灣栽植菊花的困境與解方 13:20 你說的一朵跟我說的一朵不一樣？ 19:40 認識繡球花的裝飾花與兩性花 22:30 土壤酸鹼值決定繡球花的花色？繡球花為何隨季節搬家？ 25:00 繡球花農成功轉型休閒觀光的契機與成果 26:40 文心蘭為什麼種在石頭上？ 31:30 台灣搶下日本文心蘭市場的關鍵是保鮮技術的突破 34:10 花卉業者進軍澳洲、歐洲成果斐然 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...

來賓：莓果日記農場主楊士藝 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 春天來了，台灣藍莓產業也正在萌芽，這集節目請來台灣藍莓先行者──莓果日記農場主楊士藝，介紹藍莓在台灣種植的狀況、優勢與困境。藍莓是少數可以連皮帶籽通通吃下肚的水果，特別適合老人、小孩。學者說國內藍莓種植面積還有擴建的潛力，但藍莓栽植可不容易，入行有哪些注意事項？現有的農場又都如何分眾經營？來聽果農一步一腳印、拓建藍莓版圖的動人故事。 2:10 藍莓有哪些品種？台灣適合種哪一種藍莓？ 7:20 台灣人為什麼喜歡藍莓？ 10:05 在台灣種植藍莓有哪些困難？ 19:10 大品牌藍莓是擴大或壓縮小農空間？ 22:30 台灣藍莓可以借鏡澳洲經驗嗎？ 29:30 其他果農怎麼做？ 32:30 對其他欲入行新手的建議 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJ SoundOn：http://bit.ly/3qvh4hN Spotify：http://spoti.fi/3v9hKNi KKBox：https://bit.ly/3ell4Pc Google...

歐美國家花了 20 年才達成的能源轉型目標，台灣企圖在 9 年內完成，政府要兌現綠色支票，只好打造「失速列車」拚命往前衝！不只把雜糧復興基地劃成「不利耕作區」，還打算在全國一半的魚塭推行漁電共生。台灣用電需求集中在都會區或工業區，興建光電所需用地卻始終跟農漁村伸手，不公不義的綠能政策還能叫「綠」能嗎？請聽專題記者陸空調查後的「光電海」實況闡析，以及誠摰的心得分享。 來賓：上下游新聞記者林吉洋 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 01:35 台灣西海岸為何變成光電海？ 05:20 光電開發需劃設多少面積？ 07:10 不利耕作區的實際情況 09:40 漁與光電可以兼得？ 14:20 何謂綠能發展區？ 17:35 光電對地方文化的侵擾 20:40 光電對環境與生態的破壞 23:20 錯誤綠能「經典」案例 27:00 偏鄉為何成為綠能重災區？ 32:00 公民電廠推不動，卡關在哪裡？ 36:20 媒體的工作在指出「結構之惡」 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...

來賓：高雄區農業改良場研究員賴榮茂 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 什麼樣的蓮霧種植法這麼厲害，從新竹到屏東的果農都在問，連種草莓的果農也想知道？高雄農改場研究員賴榮茂獨創的「高醣栽培法」可說是驚動武林，一改過去噴農藥、罩黑網來催出蓮霧花，而是利用累積果樹醣分達到培養花的目的，讓果農、環境、消費者三贏。 節目也跟賴榮茂聊到台灣的蓮霧品種，每個品種的身世都是一則則傳奇故事，映襯出台灣農民與研究員的專業與堅持。趁著蓮霧盛產期，來聽研究員說故事囉～～ 02:40 南洋粉紅種蓮霧：黑珍珠、黑鑽石、黑金剛的故事 07:35 泰國種蓮霧的興衰與進擊 11:05 印尼大果種育出黑糖芭比、春之戀、夏之桃 17:10 蓮霧本是夏果，為什麼變成冬天的主力水果？ 20:55 蓮霧催花兩種方法都是意外發現的 27:50 何謂「高醣種植法」？ 34:20 「高醣種植法」好處多，實例會說話 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...

來賓：上下游新聞總編輯楊語芸、上下游新聞記者林怡均 主持：上下游新聞記者孫維揚 全球掀起保存特色豬種風潮，台灣也有專屬的「黑豬」，油脂豐美、肉質軟嫩，中西料理皆宜，還有一群台灣「腦粉」只愛黑豬。但黑豬產業卻不斷萎縮，為什麼會這樣？台灣本土黑豬若真的消失，會產生什麼問題？ 《上下游》記者深入黑豬產業上下游，也採訪每位固守崗位的豬農、攤商、學者，剖析他們如何面對黑豬產業的困境。本土黑豬有辦法重新搶回國人的眼球、攻佔台灣餐桌嗎？來聽這一集！ 03:03 主流白豬與台灣黑豬怎麼分？ 05:11 肉質軟嫩「好油」多，中西名廚都愛 11:47 廚餘處理能手，剩食、酒粕、豆渣都幫忙吃光 17:03 台灣限制廚餘養豬，豬農怎麼因應？ 21:23 黑豬市佔率不斷下滑，南部養豬卻難買到黑豬肉？ 26:53 各家種原大不同，一種黑豬多種樣貌？ 32:44 各國如何提升特色豬的地位？ 35:25 保存台灣黑豬的英雄們 41:00 賣黑豬肉，讓專業的來…… ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...

來賓：農試所農業化學組副研究員江志峰 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 台灣農民技術好、產量高、育種改良樣樣都厲害，就可惜對土壤的知識不足，除了會過量用肥，也不知道該如何挽救外在條件導致的土壤劣化。全台灣 80 萬公頃農地中，酸化、鹽化土壤超過 26 萬公頃，十分驚人！ 土壤專家江志峰踐行「每年改良 200 公頃土壤」的使命，利用他的專業讓劣土回春。為了幫助農民，他曾經一個月台灣繞三圈，早上在高雄割稻、下午在宜蘭插秧，為農地「開處方箋」，看到農民收成增加就有滿滿的成就感。「改變的時候到了！」江志峰呼籲，極端氣候必須提早因應，農業才能永續經營。到底要如何改變？來聽猶如土壤醫師的江志峰怎麼說。 2:30 求學過程受到土壤大師啟發 5:08 土壤調查是在「調查」什麼？如何調查？ 9:55 實驗田面積遍布全台，一個月台灣繞三圈 13:30 台灣農地酸化、鹽化情況 15:50 如何拯救酸化土壤？ 19:40 如何拯救鹽化土壤？ 21:50 何謂「保育耕犁」？ 25:20 土壤不可「偏食」，輪種效益更高 30:35 每年要改良 200 公頃土壤 34:40 農民如何賺碳匯？ ★...

來賓：慢島生活創辦人賴青松 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 台灣食米量直線下降，但清酒進口量卻不斷上升，農村需要產業支撐，如果將稻田拿來種酒米，我們自己作地酒，會是挽救稻米的出路嗎？而台灣土地上種得出地酒文化嗎？ 宜蘭員山深溝小農們前往九州見學，看百年酒造如何釀酒；意外得知山中凋零農村也想要靠地酒重新出發，甚至連當年釀酒的酵母菌都要找回來！一邊要活化地酒產業，一邊要地酒文化落地，小農們在這段美好的台日友誼中學習到什麼？未來可以跟日本再有什麼合作？用地酒翻轉農村是空談還是可以實踐的夢想？請聽「資深青農」賴青松的分析！ 5:25 食米量下降，如何讓青農想種田嗎？ 10:00 台灣學習西方的飲酒「習慣」，但文化未落地 15:00 造訪宮崎唯一酒造，電視台全程跟拍 19:00 千德酒造大門開，可看、可摸也可嚐 22:50 人口老化、地方凋零，美鄉町想從地酒重新出發 29:20 深溝小農協助美鄉町收割酒米 35:40 不只是把米變成酒，農民動手釀才會有更多可能 40:10 地酒的文化需要長時間培養 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...

來賓：上下游新聞總編輯楊語芸 主持：上下游新聞記者孫維揚 沙灘車熱潮從屏東、宜蘭「感染」到花蓮，曼波海灘是目前最熱門的沙灘車熱點。記者前往花蓮採訪，老少遊客飆沙過溪大呼過癮，業者自豪創意不斷蔚為風潮，但背後的代價卻不小。沙灘車易翻覆，遊憩風險高；業者違法經營，農地非農用且破壞生態，噪音與揚塵也讓當地居民大呼吃不消。明明是違法亂紀，中央地方卻互踢皮球，到底怎麼回事？業者、環團、居民、民代又是怎麼說？沙灘車到底能不能玩？聽完這一集就有答案！ 3:45 花蓮曼波海灘為何成為沙灘車熱點？ 6:00 沙灘車都是誰在玩？不是只有年輕人 9:10 沙灘車易翻車，遊客安全堪憂 11:31 寧靜農村如何受擾？ 16:00 業者罰不怕，因為沙灘車太好賺？ 19:22 沙灘奔馳過溪甩尾，破壞生態無人管 23:40 業者有話說：沙灘可再生、村落有回饋 26:50 記者揭各單位互踢皮球 36:00 不是要禁止沙灘車，而是希望合法納管 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...

來賓：湧升海洋創辦人徐承堉 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 秋風起、蟹正肥，您知道台灣有哪些螃蟹嗎？花蟹、青蟹、扁蟹、紅蟳如何區分？快來聽海鮮達人的「食蟹指南」。原來帝王蟹不是螃蟹！（「螃蟹一呀爪八個」，有機會看到整隻帝王蟹時不妨數數看牠們有幾隻腳？）蟹肉棒沒有蟹肉！扁蟹只有公蟹找不到母蟹！抓海蟹用籠子、抓泥蟹用腳踩！更多螃蟹大驚奇都在這一集。 另外，萬里蟹為什麼年年遲到？在台灣養大閘蟹有沒有環境風險？喜歡吃蟹，就要在乎漁業永續管理，到底要怎麼聰明吃螃蟹未來才不會「無蟹可及」？請一起來關心。 1:20 螃蟹如何區分？萬里「三巨頭」是指哪些海蟹？ 5:20 捕捉海蟹的工具是什麼？有專門的捕蟹人嗎？ 8:40 澎湖扁蟹趣事多，蟹肉棒是用扁蟹作的嗎？ 11:08 帝王蟹居然不是螃蟹 12:30 紅蟳、沙公、沙母、處女蟳通通是青蟹 16:50 養殖大閘蟹可能產生什麼環境威脅？ 20:40 台灣每年進口多少螃蟹？哪些是進口螃蟹？ 25:20 繁殖期吃螃蟹是否違反「永績」原則？ 31:15 想要漁業永續，消費者可以做什麼？ ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple...