Te invitamos a conocer el mensaje de seis importantes voces de la agavecultura en México, del pulque y el mezcal así como de la investigación científica.  Muchas gracias por los comentarios de: Maestro mezcalero Miguel Pérez Resendiz Mezcal Palomas Mensajeras: Mezcaleros de Michoacán Pulquera y promotora Brisa Fernanda Flores.  Pulque por Amor a México del estado de Hidalgo.   Dr. Jonathan Cortés: Investigador en saponinas de agaves como terapia de inmuno-moduladores. Dra. Carmina Montiel: Investigadora en residuos de agave UNAM. Dra. Gabriela Bravo: Investigadora Mexicana en probióticos en la Universidad de Groningen, Paises Bajos. Dra. Lorena Moreno V. : Investigadora en fructanos de agaves de CIATEJ. Miguel Pérez hijo Mezcal Palomas Mensajeras: Mezcaleros de Michoacán. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/ana-g-valenzuela-zapata/message Support this podcast: https://anchor.fm/ana-g-valenzuela-zapata/support