Bienvenidos al segundo episodio del podcast, donde os hablo de la temporalidad de los alimentos y sus beneficios. También hago algunas reflexiones sobre las implicaciones que tiene escoger alimentos locales y de temporada porque, al final, todas nuestras elecciones tienen consecuencias, positivas o negativas, según se mire. También me doy un paseo por los mercados centrales de las ciudades, como una solución a la disponibilidad de alimentos locales y de temporada, aunque desafortunadamente no lo es para todos. Además de repasar los principales alimentos del otoño, me centro en 4 de mis ingredientes favoritos: la calabaza, el boniato, las setas y las coles. Te doy trucos para comprarlos, almacenarlos y cocinarlos, para que así les puedas sacar todo el partido gastronómico y de salud. ¡Gracias por escuchar! Tienes las notas del podcast en www.alimentarte.net Puedes encontrar más inspiración para una vida saludable en: Instagram: @raquel.bernacer Twitter: @aliment_ARTE Facebook: https://www.facebook.com/RaquelBernacer/