AYMS #008 Schnelles Mittagessen nach der Schule. Tipps und Tricks, damit du dir flott ein gutes und nahrhaftes Mittagessen zubereiten kann, das deine leeren Akkus wieder auffüllt. Vielleicht kennst du das ja auch: Nach der Schule bist du ziemlich leergelaufen und k.o. und brauchst nach einem fordernden Vormittag etwas Vernünftiges Essen und das am besten sofort. Brote sind da tatsächlich keine gute Lösung und führen bei manchen Menschen zu Blähungen und einem unguten Bauchgefühl. Ich habe am Tag, an dem ich den Podcast aufgenommen habe, tatsächlich nur Brote zum Mittag gegessen und wusste danach GENAU, warum diese Folge so wichtig ist – es ging mir damit nämlich nicht besonders gut, obwohl ich von meiner Konstitution her Brot auch mal vertrage. Aber so richtig super ist es auch für mich nicht. Deswegen kommen hier meine Tipps für ein entspanntes Mittagessen nach einem stressigen Schulvormittag, die ich aus eigener Erfahrung für gut befinde und selbst (fast immer) beherzige: Tipp 1: Frühstücke vernünftig! Iss vor der Schule eine Kleinigkeit und nimm dir etwas Gutes mit in die Schule. So kann dein Verdauungssystem kontinuierlich Energie in dein System abgeben und du bist mittags noch einigermaßen gut versorgt. Höre dazu gern die Folge #004 Warmes Frühstück. Dort kannst du nachhören, wie man so eine nahrhaftes und leckeres Morgenmahlzeit unkompliziert vorbereitet. Tipp 2: Schnippele das Gemüse, das du am nächsten Tag essen möchtest, für ein flottes Mittagessen schon am Abend oder am späten Nachmittag des Vortages und bewahre es in einer Schüssel im Kühlschrank auf. Auch Salat lässt sich wunderbar waschen und zupfen und in einer Schüssel mit Siebeinsatz und Deckel bis zum nächsten Tag im Kühlschrank frisch halten. Mit dem gescnittenen Gemüse lässt sich ganz einfach dieses simple und nahrhafte Gericht zubereiten, das durch unterschiedliches Gemüse und durch eine Variation an Gewürzen jeden Tag anders schmeckt. Man kann es wirklich täglich machen! Rezept für ein Kichadi/ Kitchery Ghee/ Öl* Gewürze/ Tridosha Curry* Gemüse* Basmatireis rote Linsen* Zitronensaft ggf. ungesalzene Gemüsebrühe Rosinen erhitze eine hohe Pfanne oder einen passenden Topf gib Ghee/ Öl in den heißen Topf Gewürze/ Tridosha-Curry im Öl „aufwecken“ geschnippeltes Gemüse dazugeben Basmati Reis und ggf. die gleiche Menge rote Linsen hinzufügen (1 Handvoll p.P.) ein paar Spritzer Zitronensaft hineingeben mit heißem Wasser (oder ungesalzener Gemüsebrühe) angießen und Deckel schließen Während der Garzeit überprüfen, ob noch genug Wasser vorhanden ist und evtl. ergänzen. 1 Handvoll Rosinen kurz vor dem Ende der Garzeit mit dazugeben und unterrühren, quellen lassen. Ggf. nachwürzen und am Schluss leicht salzen. Genieße dein Kitchery ggf. mit einem Chutney, vielleicht mit dem Rest deines Obstes vom Frühstück! Wenn du es nicht schaffst, diese 15 Minuten auszuhalten, die die Zubereitung des Kicherys etwa benötigt, dann schnabuliere einen kleinen Nachtisch zuerst, z.B. einen Keks, ein Stückchen Schokolade, einen Rest vom Frühstück … Dazu kannst du gerne die Folge #001 Der Nachtisch kommt zuerst. hören, da erfährst du alles Wichtige zu diesem Thema! Falls es besser in deinen Tagesablauf passt, abends warm zu essen, kannst du mittags jetzt im Sommer vielleicht wenigstens einen Salat frisch zubereiten und dazu ein paar Chapatis in der Pfanne ausbacken. Auch hierzu ein einfaches Rezept: Chapatis Mehl* Gewürze* (z.B. Kreuzkümmel, Fenchel, Kümmel, Anis (nach Geschmack) Salz lauwarmes Wasser Öl* *Welches Gemüse, Mehl, Öl oder Gewürz optimal für dich ist, können wir in einer Konstitutionsanalyse herausfinden, die Unterschiede in der Wirkung sind dabei teilweise beträchtlich. Das Mehl, Gewürze und Salz mischen. Anschließend etwas lauwarmes Wasser dazugeben und verkneten. (Nimm nur so viel Wa