079 | Spargelragout, Wildfrikadellen und die Geheimnisse des Metzgers deines Vertrauens
Description
Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Wildfrikadellen mit Preiselbeeren und Spargelragout! Wir sprechen darüber, wie gut es ist, dass wieder Picknickzeit ist, warum Ninas Metzger meist nur eine Schürze trägt - und welche Fragen in dieser Woche dringend beantwortet gehören
Die Einkaufsliste für diese Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest
Und hier:
500g Wildhackfleisch nach Verfügbarkeit. Gern gemischt.
2 Eier
1 Zwiebel
2-3 Semmeln vom Vortag, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
1TL Wacholder
100g Preiselbeermarmelade
etwas Milch
frische Petersilie
Butterschmalz zum Braten
pro Person 4 Stangen Spargel, bunt gemischt
ein paar Blätter Bärlauch
Salz, Pfeffer
50g Butter
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Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de
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Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast
Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock
Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_
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Wow. Jetzt ist es wirklich soweit. Wir haben einen Kloß im Hals, Leute. Nach fast zweieinhalb Jahren heißt es bei BISSFEST - Der Kochcast: Abschied nehmen. Wir haben 115 Gerichte mit euch gekocht, gelacht, gezankt, Gäste bespaßt, gelernt, geflucht und gebacken. Es war großartig und nichts weniger...
Published 02/22/23
Hallo und herzlich ... ja, was eigentlich genau? Nach fast zweieinhalb Jahren heißt es bei BISSFEST - Der Kochcast: Abschied nehmen. Wir haben 115 Gerichte mit euch gekocht, gelacht, gezankt, Gäste bespaßt, gelernt, geflucht und gebacken. Es war großartig und nichts weniger als das. Deshalb gehen...
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