【ゲスト】酒徒 初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きがライフワーク。北京・広州・上海に10年間滞在し、帰国後は本場で知った中華料理レシピをSNSで続々発信。初レシピ本『⁠あたらしい家中華⁠』が12刷８万部と大ヒットし、2024料理レシピ本大賞をW受賞（料理部門入賞・プロの選んだ料理賞）。中国各地の名物料理を選りすぐって紹介する新著『⁠中華満腹大航海⁠』（KADOKAWA）を12月10日に発売予定。 note「⁠おうちで中華⁠」　 X：⁠@shutozennin⁠ Instagram：⁠@shuto_boozer 【トピックス】 「酒徒」の由来／野毛は大人の遊園地／はしご酒の決め事／お店選びは逆張り戦法／苦手な質問／ミミズをでっかくしたワーム／20代は100％インプット／子ども誕生で料理を始める／シンプルを持って良しとする／子どものことを考えて作らない／すべていりません。／「あたらしい家中華」で伝えたかったこと／骨まわりの髄が好き／作る食べるは人生の全て／胃袋が牛みたいに4つあったらいい／中国の農村にこもりたい／『中華満腹大航海』（K...

【ゲスト】酒徒 初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きがライフワーク。北京・広州・上海に10年間滞在し、帰国後は本場で知った中華料理レシピをSNSで続々発信。初レシピ本『あたらしい家中華』が12刷８万部と大ヒットし、2024料理レシピ本大賞をW受賞（料理部門入賞・プロの選んだ料理賞）。中国各地の名物料理を選りすぐって紹介する新著『中華満腹大航海』（KADOKAWA）を12月10日に発売予定。 note「おうちで中華」　 X：@shutozennin Instagram：@shuto_boozer 【トピックス】 あたらしい家中華／料理レシピ本大賞W受賞／変な料理もちょこっと入れてる／北京で食べた稲妻の水餃子／小4の文集で書いた“夢”を叶える／マックは「帰って食え！」／本場四川の麻婆豆腐に敗北／ノートに書いた病的な記録／最初の2年で5000食以上／中華料理の魅力／一生尽きることのない遊び／各地で中華料理の混ざり合い／食べたことがないものを食べたい！／美味しいと思えなかった料理ほど3回食べる／地域の風土と歴史と文化を我が身に取り込んだ感動...

【ゲスト】亜希 1969年、福井県生まれ。モデル、アパレルブランド「AK+1」のディレクションを務めながら、情報番組のコメンテーターを務めるなど幅広く活躍する。大学生と高校生のスポーツ男児に作り続ける豪快な家庭料理やお弁当は、雑誌やテレビなどで話題に。明るく飾らない人柄が、幅広い層の女性に支持を得ている。YouTube『⁠⁠亜希の母ちゃん食堂⁠⁠』を配信中。著書に『⁠⁠家　ごはんと野球⁠⁠』（CCCメディアハウス）、『⁠⁠亜希の蓋が閉まるのか？弁当⁠⁠』（オレンジページ）、『⁠⁠お弁当が知ってる家族のおはなし⁠⁠』（集英社）、『⁠⁠亜希のことば⁠⁠』（講談社）がある。 オフィシャルInstagram ＠⁠⁠shokatsu0414⁠⁠、カラダの為になるInstagram...

【ゲスト】亜希 1969年、福井県生まれ。モデル、アパレルブランド「AK+1」のディレクションを務めながら、情報番組のコメンテーターを務めるなど幅広く活躍する。大学生と高校生のスポーツ男児に作り続ける豪快な家庭料理やお弁当は、雑誌やテレビなどで話題に。明るく飾らない人柄が、幅広い層の女性に支持を得ている。YouTube『⁠亜希の母ちゃん食堂⁠』を配信中。著書に『⁠家　ごはんと野球⁠』（CCCメディアハウス）、『⁠亜希の蓋が閉まるのか？弁当⁠』（オレンジページ）、『⁠お弁当が知ってる家族のおはなし⁠』（集英社）、『⁠亜希のことば⁠』（講談社）がある。 オフィシャルInstagram ＠⁠shokatsu0414⁠、カラダの為になるInstagram...

【ゲスト】長野博 1972年10月9日生まれ、神奈川県出身。1995年「V6」としてCDデビュー。現在は「20th Century」のメンバーとして、テレビや舞台、LIVEなど多方面で精力的に活動中。食のあらゆるジャンルに興味を持ち、調理師免許の資格も持つ。「⁠水野真紀の魔法のレストラン⁠」（MBS）、「⁠よじごじDays⁠」（TX）などにも出演中。また、20th Centuryプロデュース「⁠喫茶二十世紀⁠」は神宮前で開店中。 【トピックス】 塩を語る／満月の日にとれた海水から作った塩／よじごじDays／生放送でリモートクッキング／カレーは迷宮入りする／生放送で料理…差し替えはしたくない！／食レポで心掛けていること／男性が料理に興味を持つために／持ち上げて褒める／イナズマロック フェス 2024／ながのーず（長野博＋井ノ原快彦）／ミュージカル「チキチキバンバン」 【パーソナリティ】小竹貴子（こたけ・たかこ） 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部...

【ゲスト】長野博 1972年10月9日生まれ、神奈川県出身。1995年「V6」としてCDデビュー。現在は「20th Century」のメンバーとして、テレビや舞台、LIVEなど多方面で精力的に活動中。食のあらゆるジャンルに興味を持ち、調理師免許の資格も持つ。「水野真紀の魔法のレストラン」（MBS）、「よじごじDays」（TX）などにも出演中。また、20th Centuryプロデュース「喫茶二十世紀」は神宮前で開店中。 【トピックス】 食の探究者／外食が多い家庭で育って／食べ歩きは家系ラーメンから／初めて焼肉専門店に行ったときの衝撃／ピンポイントでハシゴ／ソフトクリームは製造機械も見る／分かって食べた方が楽しい／調味料は大体作った／梅仕事は毎年／塩分濃度は16イメージの17％弱／ドリンクみたいな胡麻油／どんどん溜まる調味料／イナズマロック フェス 2024／ながのーず（長野博＋井ノ原快彦） 【パーソナリティ】小竹貴子（こたけ・たかこ） 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部...

【ゲスト】西辻一真 株式会社マイファーム代表取締役 / 学校法人札幌静修学園 理事長 / 幼少期に体験した母親との家庭菜園の楽しさから農家を志し、2002年、京都大学農学部に入学。卒業後、1年間のサラリーマン生活を経て、2007年、農業ベンチャー「株式会社マイファーム」を設立。アグリイノベーション大学校という農業専門学校や体験農園、薬草やサツマイモの栽培等の事業を全国で展開。著書『⁠マイファーム 荒地からの挑戦 農と人をつなぐビジネスで社会を変える⁠』『⁠農業再生に挑むコミュニティビジネス 豊かな地域資源を生かすために シリーズ・いま日本の「農」を問う...

【ゲスト】西辻一真 株式会社マイファーム代表取締役 / 学校法人札幌静修学園 理事長 / 幼少期に体験した母親との家庭菜園の楽しさから農家を志し、2002年、京都大学農学部に入学。卒業後、1年間のサラリーマン生活を経て、2007年、農業ベンチャー「株式会社マイファーム」を設立。アグリイノベーション大学校という農業専門学校や体験農園、薬草やサツマイモの栽培等の事業を全国で展開。著書『マイファーム 荒地からの挑戦 農と人をつなぐビジネスで社会を変える』『農業再生に挑むコミュニティビジネス 豊かな地域資源を生かすために シリーズ・いま日本の「農」を問う...

【ゲスト】長谷川あかり 料理家・管理栄養士 / 10歳から20歳まで子役・タレントとして活動。大学で栄養学を学んだ後、SNSで手軽かつオシャレなレシピを発信、瞬く間に人気アカウントに。雑誌、WEB、テレビなどでレシピ開発を行う。7月3日に初のパーソナルムック『⁠長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.1⁠』（扶桑社）発売。 著書『⁠いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖⁠』『⁠材料２つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ⁠』『⁠つくりたくなる日々レシピ⁠』『⁠クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん⁠』 【トピックス】 “1万いいね”がついた「魚介中華粥」／みんなバズらない料理を求め始めている／自分ごとになるレシピ／大体、今みんな疲れてる／結局レシピ名／「クレソン」と書いてあったらとりあえず頼みたい／料理名に「蒸し」があれば一発で伝わる／スッキリ詐欺／レシピはアイドルグループを作るイメージ...

【ゲスト】長谷川あかり 料理家・管理栄養士 / 10歳から20歳まで子役・タレントとして活動。大学で栄養学を学んだ後、SNSで手軽かつオシャレなレシピを発信、瞬く間に人気アカウントに。雑誌、WEB、テレビなどでレシピ開発を行う。7月3日に初のパーソナルムック『長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.1』（扶桑社）発売。 著書『いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖』『材料２つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ』『つくりたくなる日々レシピ』『クタクタな心と体をおいしく満たす...

【ゲスト】水野仁輔 カレー研究家 / カレーの人 /AIR SPICE代表 / 1999年、出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動を開始。世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「カレーの学校」の校長を務め、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「⁠AIR SPICE⁠」を運営中。カレーに関する著書は100冊以上。『⁠水野仁輔 システムカレー学⁠』『⁠世界一ていねいな スパイスカレーの本⁠』...

【ゲスト】水野仁輔 カレー研究家 / カレーの人 /AIR SPICE代表 / 1999年、出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動を開始。世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「カレーの学校」の校長を務め、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。カレーに関する著書は100冊以上。『水野仁輔 システムカレー学』『世界一ていねいな スパイスカレーの本』...

【ゲスト】小倉ヒラク 発酵デザイナー / アートディレクター /「⁠発酵デパートメント⁠」オーナー / ポッドキャスト『#ただいま発酵中』YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』パーソナリティ。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に発酵ラボをつくる。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。絵本＆アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。著書『⁠発酵文化人類学⁠』『⁠オッス！食国...

【ゲスト】小倉ヒラク 発酵デザイナー / アートディレクター /「発酵デパートメント」オーナー / ポッドキャスト『#ただいま発酵中』YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』パーソナリティ。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に発酵ラボをつくる。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。絵本＆アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。著書『発酵文化人類学』『オッス！食国 美味しいにっぽん』『アジア発酵紀行』『日本発酵紀行』など。 【トピックス】 食系ポッドキャストの集い/発酵デザイナーとは？/小泉武夫先生からのアドバイス「発酵食品を食べなさい」/夜中にこっそり味噌作り/イケてるデザイナーになりたかった/気づいたら発酵関係の仕事ばかり/微生物に呼ばれてる/東京農大で微生物を学ぶ/普通の人でも麹が作れるメソッド/酒屋の旦那がウロウロする研究室/クックパッドのパンレシピは発酵技術の継承/あなたが美味しいと思えば「発酵」...

【ゲスト】平野レミさん 料理愛好家・シャンソン歌手。家庭料理を作り続けた経験を活かし、料理愛好家として活躍。「シェフ料理」ならぬ「シュフ料理」をモットーに、テレビ・雑誌等を通じて数々のアイデア料理を発信。「レミパン」や「ジップロン」などのキッチングッズの開発も行う。著書は50冊以上。『⁠⁠おいしい子育て⁠⁠』（ポプラ社）は、第9回...

【ゲスト】平野レミさん 料理愛好家・シャンソン歌手。家庭料理を作り続けた経験を活かし、料理愛好家として活躍。「シェフ料理」ならぬ「シュフ料理」をモットーに、テレビ・雑誌等を通じて数々のアイデア料理を発信。「レミパン」や「ジップロン」などのキッチングッズの開発も行う。 著書は50冊以上。『おいしい子育て』（ポプラ社）は、第9回 料理レシピ本大賞のエッセイ賞を受賞。最新刊『平野レミの自炊ごはん　せっかちなわたしが毎日作っている72品』（ダイヤモンド社）が好評発売中。 【トピックス】 ゲストは平野レミさん/ぼ〜くら〜は〜みんな〜♪/男になりきれない「オレ」/明るくて面白いお父さん/サトウハチローさんに金子光晴さん、千客万来の家庭/料理の算数大好き/あらあらレミちゃん/デタラメ料理/豚の角煮と男と女/失敗でどんどん上手になる/最新刊『平野レミの自炊ごはん』/たった一人のお正月で閃き/実家伝来100年続く牛トマ/スキンシップよりもベロシップ 【パーソナリティ】小竹貴子（こたけ・たかこ） 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部...

【ゲスト】有賀 薫さん スープ作家。息子を朝起こすために作りはじめたスープを SNS に毎朝投稿。10 年間で作ったスープの数は3500 以上に。現在は料理の迷いをなくすシンプルなスープを中心に、キッチンや調理道具、料理の考えかたなど、レシピにとどまらず幅広く家庭料理の考え方を発信している。著書『⁠帰り遅いけどこんなスープなら作れそう⁠』（文響社）で第5回レシピ本大賞入賞、『⁠朝10 分でできる...

【ゲスト】有賀 薫さん スープ作家。息子を朝起こすために作りはじめたスープを SNS に毎朝投稿。10 年間で作ったスープの数は3500 以上に。現在は料理の迷いをなくすシンプルなスープを中心に、キッチンや調理道具、料理の考えかたなど、レシピにとどまらず幅広く家庭料理の考え方を発信している。著書『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）で第5回レシピ本大賞入賞、『朝10 分でできる...

お楽しみに！