Guillaume Dubois travaillait chez McKinsey quand il a décidé de tout quitter pour se lancer dans l’entrepreneuriat avec HappyVore. Cette startup, anciennement connue sous le nom « Les Nouveaux Fermiers », tire son origine de l’engagement en matière d’environnement et d’écologie qui a toujours guidé ses cofondateurs. Aujourd’hui, le CEO de cette jeune pousse qui propose une alternative aux viandes végétales se confie sur son parcours. Il revient également sur la naissance de cet engagement environnemental, mais aussi sur cette fameuse prise de risque qui a conduit à la création de HappyVore.