各位听友！过！年！好！ 这是《餐谋局》和大家一起度过的第一个春节，在辞旧迎新的日子，我们也用一期久违的春节特别节目，向大家送上新春的祝福。 过去一年，我们见证了资本疯狂涌入餐饮行业，看到了过去高歌猛进的餐饮机构股价腰斩，也目睹了众多知名连锁品牌陷入关店甚至倒闭的危机。 但我们也能发现，这一年许多新品牌依旧在野蛮生长，也有蜜雪冰城、九毛九这样的老品牌老树开新花，交出了一份亮眼的答卷。 这期节目里，我们挑选了几个案例切入，聊聊在疫情和资本市场双重的压力下，如何各出奇招，寻找全新增长点的。 顺便，这可能是我们过去一年里鸡汤味最浓的一期，希望大家都能喝饱喝好。 虎年将至，感谢各位听友一直以来的陪伴，也希望新的一年里，大家和《餐谋局》一起，继续关注餐饮市场，寻找行业洞察。 希望我们的分享对你有用，欢迎在评论区留言或将你的洞察、感受发送至我们的邮箱：[email protected]，也欢迎关注我们的微信公众号「餐谋局」获取更多文本资料。 另外，我们建了一个听友群，添加餐谋局小助手微信（cmjxzs）即可进入，期待与你有更多互动。 本期你将听到—— 00:59 为什么这么久没更新？是不是跑路了！ 03:40 回顾2021餐饮市场，果然是神奇的一年 07:41 不要怕，是正常的经济周期，不要怕 09:16 不断学习的团队才能穿越周期 11:44 餐饮企业应该学会将美好体验拆分为指标，找到自己的核心竞争力 13:18 九毛九：用太二酸菜鱼寻找企业的“第二增长曲线” 16:35 半天妖的合伙人模式：结合直营的管理优势和加盟的资本优势 21:31 提升商业模式的生命力，是每个创业者2022年的必修课 22:53 乐刻健身的X（物业）+1（运营中台）+Y（合伙人）模型 27:29 贤和庄和火凤祥：餐饮公司如何使用X+1+Y模型 33:10 Jimmy：找到对自己真正重要的事情，是我过去一年最大的收获 35:04 讲姨：人所担心的事情，90%以上都不会发生，你的内耗就来源于此 39:04 做事情只要把关键的事情做好，更小颗粒度的事情没那么重要 43:37 Jimmy：做播客，我享受的是这个过程 46:32 年初的餐饮投资热潮，本质上是投资人在为自己的焦虑买单 51:00 明年依旧是能够提供美好体验的公司，以及能提高效率的公司最好的一年 53:49 讲姨：过去一年里，我学到的一点是：适应失控，享受失控 56:42 做播客，是为了找到足够多有意思的人，在一起工作，彼此认可，享受当下 最后，祝大家穿越周期！虎年大吉！