当我们聊起这一两年来，餐饮行业风头最劲的公司，有一个品牌是绝对不会被忽略的，它就是文和友。 无论是长沙店复刻老街区风貌的复古设计，还是深圳店创纪录的5万人排队盛况，或是3家店估值超百亿的资本狂欢，文和友在过去的一年里，都刷新了餐饮人对“网红店”的认知。 就连文和友自己，都豪言要做“餐饮界的迪士尼”。 一个从长沙坡子街的小炸串店走出来的中国的明星餐饮品牌，与一个大洋彼岸的文化娱乐帝国，就这样产生了关联，在过去一年里反复被人提及。 那么，文和友和迪士尼真的有可比性吗？它会以什么样的方式，实现它的迪士尼之梦？ 而它在资本市场上受到的欢迎，真的是因为小龙虾做的好吃吗？百亿大生意背后，究竟是怎样的商业模式在支撑着它？ 这期节目，我们想聊聊文和友这个餐饮新物种，谈谈它是不是真的能成为“餐饮界的迪士尼”？ 希望我们的分享对你有用，欢迎在评论区留言或将你的洞察、感受发送至我们的邮箱：[email protected]，也欢迎关注我们的微信公众号「餐谋局」获取更多文本资料。 另外，我们建了一个听友群~添加餐谋局小助手微信（cmjxzs）即可入群。 期待与你有更多互动。 本期你将听到—— 03:06 探店深圳文和友：值？不值？ 04:05 热潮已去，文和友排队“水分”大 05:15 流量密码：深圳茶颜悦色“快闪店” 06:09 从路边摊到迪士尼，简述文和友的前世今生 08:09 解析文和友：迪士尼梦难以实现 08:54 原因一：人气不可持续，流量疲软 09:53 原因二：本地化战略不被消费者所接受 14:16 核心关键：讨论文和友，就不能把它当成美食节的迪士尼 15:16 复古风格装修，绝不应该是文和友的护城河 16:14 被抄怕了的某品牌：装修都不敢放自己的品牌名 17:00 迪士尼的护城河：强大IP和一流内容创造能力 20:50 文和友的两个镜像：高端版大食代，浓缩版南锣鼓巷 29:05 原因三：最为关键的“产地优势”，被文和友忽略了 30:55 本地化，难难难 35:38 摇曳不定的文和友，会走向何方？ 本期提及视频—— 人均400的星巴克自助？难吃到直呼退钱！【凭啥这么贵ep32-星巴克】by王师傅和小毛毛 主播｜讲姨、蔡志（好友张威亦对本集播客有贡献） 编辑｜小虎 音乐｜OurMusicBox - Light Hearted Moment，其余自制 勘误：星巴克自助餐的价格分为398元和358元两档，主播口误说成499，在此向听友们道歉。