David Ordono a imaginé ce face à face avec les grandes figures de la gastronomie française.
A son micro, les plus grands chefs se racontent et reviennent sans détour sur leur parcours et leur vie personnelle.
Au départ, Nathan Cohen a composé les musiques et recrée toutes les ambiances pour une immersion totale dans chaque histoire et met en musique chacun de ces récits hors-norme.
Bâtir une image, un style, c'est débuter, rencontrer des obstacles, connaître des moments de grâce, chuter, avoir une révélation, faire des sacrifices...
Comment sont ils devenus...
Le bistrot est il le type de restaurant qui survivra à toutes les modes ?
A l’heure où les bouillons reprennent de la vigueur, à Paris tout du moins, quand les brasseries jouent les belles endormies, depuis quinze ans maintenant ça pousse côté bistronomie.
Alors on oublie cet heureux...
Published 06/03/24
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Citadins à Marseille, avec Michaël Martinez
Aujourd'hui, nous partons à Marseille, à la rencontre de Mickaël Martinez, un boulanger-pâtissier entrepreneur. Il nous invite à échanger avec lui sur son rapport à la...
Published 06/03/24