Em uma entrevista muito completa conduzida pela jornalista Joana Calmon, fundadora da Tartiner Nuts (@tartiner_nuts), abordamos diversos temas de interesse: - Importância da medicina baseada em evidências. - Os desafios enfrentados pelos médicos na orientação de pacientes sobre alimentação saudável e perda de peso. - A importância das dietas de baixo carboidrato como opção de tratamento para problemas metabólicos e perda de peso. - Como falar para o leigo e o profissional de saúde ao mesmo tempo? Como o livro busca atingir esse equilíbrio. - O emprego pejorativo da expressão "dieta da moda", e porque low-carb é muito mais do que um modismo passageiro. - A dieta low carb pode ser adaptada de acordo com as necessidades de cada pessoa. - Benefícios além da perda de peso (nem todos baseados em evidência). - Medicamentos como o Ozempic podem ser eficazes para emagrecimento, mas seu uso indiscriminado e sem mudança de estilo de vida pode levar ao efeito sanfona e perda de massa magra. A dieta low carb pode mimetizar o efeito desses medicamentos. - Relação proteína-energia na dieta low carb. - O impacto dos alimentos ultraprocessados na saciedade e no consumo excessivo de calorias. Entre outros! Também disponível em vídeo no YouTube: https://youtu.be/FyZx0B3EVHw?si=CLAgajde_9Rnu65A Estamos no Instagram: ⁠⁠Dr. Souto⁠⁠ - ⁠⁠Sari Fontana⁠⁠  Área de membros do blog Ciência Low-Carb: ⁠⁠Clique Aqui!⁠⁠ Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ⁠⁠https://drsouto.com.br/podcast⁠⁠ Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse ⁠⁠https://sarifontana.substack.com/⁠⁠ e cadastre seu e-mail. Você passa a receber conteúdo gratuito, e se quiser apoiar este trabalho, receber conteúdo exclusivo e enviar rótulos para a Sari analisar, faça upgrade para os planos pagos. Adquira seu livro - UMA DIETA ALÉM DA MODA:  ⁠⁠⁠Amazon⁠⁠⁠ (também na versão Kindle)