Paciente: Mujer de 27 años Ocupación: Trabaja como administrativa en una oficina, lo que implica muchas horas de sedentarismo.Motivo de consulta: Pérdida de peso Antecedentes médicos:Hipotiroidismo de Hashimoto.Endometriosis no diagnosticada, pero con síntomas relacionados como dolores y molestias abdominales, especialmente hinchazón.Situación actual:La paciente reporta molestias y dolores generales, con especial énfasis en el área abdominal, acompañados de una sensación de hinchazón...

¿Es posible ser vegetariano en todas las etapas de la vida? Las dietas vegetarianas bien planificadas pueden proporcionar todos los nutrientes necesarios para una salud óptima en diferentes fases, desde la infancia hasta la vejez. A continuación, se detalla cómo se puede adaptar la dieta vegetariana en distintas etapas: 1. Embarazo y lactancia Durante el embarazo y la lactancia, los requerimientos de ciertos nutrientes aumentan, como el hierro, calcio, vitamina D, vitamina B12, y ácidos...

En este episodio de nuestro podcast semanal sobre salud y nutrición, contamos con la presencia de Esther Ayuste, psicóloga experta en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) y miembro de nuestro equipo. Durante 45 minutos, profundizamos en los TCA desde una perspectiva tanto psicológica como nutricional, explorando cómo abordar estos trastornos y su impacto en la vida diaria. Esther comparte su experiencia en el tratamiento de casos de TCA, brindando valiosas herramientas para entender...

El Plato de Harvard es una herramienta visual diseñada para ayudar a las personas a crear platos equilibrados y saludables. Se basa en las recomendaciones de la Escuela de Salud Pública de Harvard y se compone de varias secciones que indican las proporciones adecuadas de diferentes grupos de alimentos.Las principales categorías son: Verduras y frutas: Deben ocupar la mitad del plato, favoreciendo una variedad de colores y tipos.Granos integrales: Aproximadamente un cuarto del plato, se...

Trabajar la autoaceptación corporal es un proceso que implica aceptar y valorar tu cuerpo tal como es, sin buscar alcanzar un ideal irreal. Aquí tienes algunas estrategias que pueden ayudarte en este camino: 1. Cuestiona los estándares de belleza irreales:Los medios y las redes sociales suelen promover estándares de belleza que no son alcanzables para la mayoría de las personas. Reflexiona sobre estos estándares y recuerda que los cuerpos reales son diversos. Rodearte de imágenes y mensajes...

Caso real: Edad de la paciente: 30 años Condición principal: Amenorrea secundaria a un Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) Contexto: La paciente presenta sobrepeso, altos niveles de estrés, alteraciones en el sueño y desorden en los horarios y hábitos alimenticios.Ocupación: Trabaja como encargada de ventas en una empresa de tecnología, lo que implica largas jornadas laborales y muchas horas frente a la computadora, contribuyendo a su estrés y sedentarismo.Principales...

Ser vegetariano de forma saludable implica planificar una dieta balanceada que cubra todas tus necesidades nutricionales, asegurándote de consumir suficientes proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Aquí tienes algunos consejos para lograrlo: 1. Incluye fuentes de proteínas vegetalesAunque los vegetarianos no consumen carne, hay muchas fuentes de proteínas vegetales disponibles, como: Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles, alubias.Tofu y tempeh: derivados de la...

Hoy como invitado al podcast tenemos al doctor Ignacio Retta, hepatólogo clínico e investigador en el Hospital Clínic de Barcelona.  IntroducciónPresentación: ¿Podrías contarnos un poco sobre tu trayectoria como hepatólogo y qué te llevó a especializarte en la salud del hígado?Curiosidades y conceptos imprescindibles sobre el hígado.  Parte 1: Salud Hepática GeneralFunción del hígado: ¿Por qué es tan importante el hígado para el buen funcionamiento del cuerpo humano?¿Se puede vivir con medio...

La cirugía bariátrica, utilizada para tratar la obesidad severa, puede tener un impacto significativo en la salud, calidad de vida y el día a día de los pacientes. Aunque puede ofrecer muchos beneficios, también tiene consecuencias importantes que se deben considerar. La cirugía bariátrica puede llevar a la desnutrición si no se siguen correctamente las pautas nutricionales y de suplementación posteriores a la intervención. Esto sucede debido a los cambios drásticos en el sistema digestivo y...

El concepto de "peso ideal" es una noción que ha sido ampliamente discutida y reinterpretada en los últimos años, tanto en la comunidad médica como en la nutricional. Históricamente, el peso ideal se ha basado en fórmulas matemáticas como el Índice de Masa Corporal (IMC), que utilizan el peso y la altura para estimar si una persona tiene un peso "saludable". Sin embargo, esta idea ha sido criticada por ser demasiado simplista y por no considerar otros factores cruciales como la composición...

Este es un caso anónimo de una mujer de 49 años que acude a la consulta de nutrición con los siguientes detalles: Contexto Personal y de Salud:Edad: 49 añosCondición: En etapa de menopausiaTrabajo: Funcionaria, con turno de mañanaActividad Física: Realiza pilates dos veces por semanaProblemática Alimentaria:Atracones: La paciente menciona episodios recurrentes de atracones, lo que le genera una relación complicada con la comida.Restricción y Compensación: Cuando consume hidratos de carbono...

La avena es un alimento muy nutritivo y versátil, pero también ha sido objeto de algunos mitos. A continuación te doy una visión general sobre sus beneficios y algunos de los mitos asociados a este cereal: Beneficios de la avena:Rica en fibra soluble: La avena contiene beta-glucano, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y mejora la salud cardiovascular.Regula el azúcar en sangre: Su fibra también ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en...

1. Introducción y motivaciones personales ¿Qué te llevó a elegir el ciclo formativo en nutrición? ¿Qué te inspiró a estudiar esta disciplina?¿Habías considerado alguna otra carrera o disciplina antes de decidirte por nutrición?¿Cómo ha sido el apoyo de tu entorno (familia, amigos, compañeros) en esta decisión?2. Experiencia académica ¿Cómo ha sido tu experiencia en la formación académica? ¿Qué módulos te han resultado más interesantes y por qué?¿Qué te ha sorprendido más del contenido que has...

Una dieta de mantenimiento está diseñada para que mantengas tu peso actual, proporcionándote las calorías necesarias para cubrir tu gasto energético diario sin un déficit ni un exceso. Aquí te dejo una guía general para estructurar una dieta de mantenimiento: 1. Cálculo de calorías:Calorías de mantenimiento: Lo primero es conocer tu gasto energético total (GET), que es la cantidad de calorías que tu cuerpo necesita para mantener tu peso actual. Puedes calcular esto utilizando una fórmula...

El rango de frecuencia considerado normal para defecar puede variar entre personas, pero se acepta que una frecuencia saludable oscila entre 3 veces al día y 3 veces por semana. Esto se basa en que la digestión y el tránsito intestinal son procesos individuales influenciados por la dieta, el estilo de vida, la hidratación y otros factores.Resumen de lo que se considera normal:Entre 3 veces al día y 3 veces por semana.Lo más importante es la regularidad: si una persona evacua regularmente...

CASO REAL. Contexto del paciente: Una mujer de 35 años acude a consulta buscando perder peso. A pesar de seguir una dieta equilibrada y realizar ejercicio de manera regular, no ha visto avances significativos. Durante la consulta, comenta que consume entre 5 y 6 tazas de café al día, sin añadir azúcar ni edulcorantes, pero le agrega un polvo de probióticos recomendado por una amiga para mejorar su digestión. Obstáculos identificados:Inflamación abdominal por el uso de probióticos...

Existen varias señales o red flags que pueden indicar que una persona tiene una mala relación con la comida. Estas alertas abarcan tanto el comportamiento hacia los alimentos como la mentalidad y emociones asociadas con la alimentación. Aquí te dejo algunos de los más comunes: 1. Restricción excesiva o prolongada de ciertos alimentos Evitar completamente ciertos grupos de alimentos (carbohidratos, grasas, etc.) sin una razón médica clara.Saltarse comidas de forma regular para "compensar" por...

La ortorexia es un trastorno de la conducta alimentaria caracterizado por una obsesión extrema por comer alimentos que se consideran saludables o puros. Aunque el deseo de llevar una dieta saludable puede parecer positivo, en las personas con ortorexia, este comportamiento se vuelve rígido y compulsivo, llegando a afectar la salud física, mental y las relaciones sociales.Características de la ortorexia:Obsesión por la pureza de los alimentos: Las personas con ortorexia suelen evitar alimentos...

El hipotiroidismo ocurre cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas tiroideas, lo que provoca un ralentizamiento del metabolismo. Esto afecta prácticamente todos los sistemas del cuerpo, incluyendo la forma en que se queman calorías, se utiliza la energía y se regula el apetito, lo que puede llevar a un aumento de peso. Razones por las que el hipotiroidismo se asocia con aumento de peso:Metabolismo lento: Las hormonas tiroideas (T3 y T4) regulan el metabolismo basal, es...

El Plato de Harvard o Plato para Comer Saludable es una guía visual diseñada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Ayuda a construir comidas equilibradas, incluyendo vegetales, frutas, proteínas saludables y granos integrales. Para integrar las legumbres en este plato, es importante saber que estas pueden cumplir dos funciones principales:Como fuente de proteínas: Las legumbres, como los frijoles, lentejas, garbanzos, y guisantes, son una excelente fuente de...

Un caso real anónimo de un paciente de nutrición fue el de un hombre de 40 años que padecía obesidad debido a una dieta basada casi exclusivamente en alimentos procesados. Su ingesta diaria de comida consistía en alimentos empaquetados, precocinados y bebidas endulzadas. Sorprendentemente, hasta su café de la mañana era instantáneo y estaba cargado de azúcar, ya que prefería las versiones "listo para beber" con sabor a caramelo o vainilla.En consulta, se realizó un análisis detallado de su...

El término gordo ha generado mucho debate en los últimos años, tanto en términos de salud como en aspectos relacionados con la aceptación corporal. Voy a desglosar las ideas clave relacionadas con tu pregunta: Personas con sobrepeso y capacidad de perder pesoExisten muchas razones por las cuales algunas personas tienen más dificultades para perder peso, lo que puede incluir factores genéticos, metabólicos, hormonales, psicológicos y sociales. Algunas personas, a pesar de realizar grandes...

Incluir la soja en tu dieta es una excelente forma de aprovechar sus beneficios nutricionales, incluyendo su alto contenido en proteínas, fibras y varios micronutrientes esenciales. Aquí te ofrezco algunas ideas sobre cómo puedes incorporar la soja en diferentes formas y platos:1. Tofu Preparación: El tofu es versátil y absorbe sabores muy bien, por lo que puede ser marinado, frito, horneado o añadido en sopas.Sugerencias de platos: Prueba hacer un stir-fry de tofu con verduras, tofu scramble...

Si no eres muy fan de la fruta pero buscas algo que satisfaga tu necesidad de dulce de manera más saludable, aquí tienes algunas opciones:Chocolate negro (70% o más de cacao): Tiene menos azúcar que el chocolate con leche y aporta antioxidantes.Frutos secos tostados: Puedes mezclarlos con un poco de cacao puro o canela para darles un toque dulce.Yogur natural o griego sin azúcar añadido: Puedes añadirle un poco de miel, canela o cacao puro.Batidos de proteína sin azúcar añadido: Hay sabores...

Algunos de los errores más comunes que comete la gente con su alimentación son: Saltarse comidas, especialmente el desayuno: Esto puede llevar a comer en exceso más tarde o a elegir alimentos poco saludables por el hambre acumulada.No leer etiquetas nutricionales: Muchas personas no prestan atención a los ingredientes y valor nutricional de los alimentos, lo que puede llevar al consumo de azúcares, grasas trans y aditivos en exceso.Abusar de los alimentos ultraprocesados: Estos productos,...