No episódio de hoje eu converso com a Tais Reis, uma amiga de anos, chef de cozinha e educadora da Edible Schoolyard, um programa de horta e cozinha dentro de uma escola publica em Berkley, na Califórnia. Nessa conversa a Tatá contou como a gastronomia pode ajudar na formação de crianças e pré-adolescentes e contou em detalhes esse projeto lindo, fundado há vinte e cinco anos pela chef americana Alice Waters. Se você gosta desse conteúdo, não se esquece de seguir e ajudar a gente a...

Hoje eu bati um papo com a Julia Bueno, que é diretora de arte e diretora criativa e trabalha com vários projetos ligados a gastronomia. Ela faz desde produções audio-visuais para a tv ate o styling de livros, logos e embalagens para produtos. Você confere o portifólio completo dela aqui! Nessa conversa ela contou um pouquinho do dia a dia do trabalho dela e descobrimos que um chef de cozinha e um diretor de arte tem muito mais em comum do que você imagina. Se você gosta desse conteúdo, não...

No episódio de hoje eu converso com a Eunice Maia, fundadora da Maria Granel, uma zero waste stores que começou como uma mercearia de alimentos secos e biológicos e hoje possui mais de mil e seiscentos produtos disponíveis. Nessa conversa ela falou sobre os desafios de ter uma mercearia a granel e contou um pouco do livro recém lançado, “Desafio Zero”, um guia pratico para redução do desperdício dentro e fora de casa. Eu sou Larissa Abbud, e você me encontra nas redes sociais como...

Neste episódio eu converso a Karin Gama   que é chef de cozinha e acaba de lançar um projeto chamado Cooklist que ajuda a organizar o cardápio e as compras da semana da sua casa. Nessa conversa a Karin partilhou um pouco da trajetória dela, e as experiências em cozinhas de chef renomados até chegar nessa nova empreitada que leva toda a organização de uma cozinha profissional para ajudar no preparo diário das refeições dentro das nossas casas. Então enquanto você varre a casa ou faz a sua...

No episódio de hoje eu converso com a @helenamazza, que é fotografa e foodstylish. Nessa conversa ela conta um pouco sobre o mercado de fotografia de alimentos, como ela começou nessa carreira e falou sobre a importância de ter um portfólio on-line para atrair novos clientes. Se você tem interesse nessa área, nesse episódio você vai encontrar dicas práticas sobre como começar. Além de fazer fotos lindas ela é super criativa, atenda aos detalhes e partilha receitas que dão água na boca, tudo...

Chegamos ao episódio 10 do Cozinha de Segunda e para comemorar eu resolvi contar um pouco da minha experiência ao abrir meu primeiro restaurante. Neste episódio partilho com os ouvintes cinco dicas que considero fundamentais e essenciais ao abrir o próprio espaço.  E se você também gosta do nosso conteúdo não esquece de seguir esse podcast que toda segunda-feira tem episódio novo. Comenta o que você achou nas nossas redes sociais e sugerem os temas que você gostaria de ouvir por aqui. Eu...

No episódio de hoje eu conversei com a Joana Duarte, a idealizadora e fundadora da Kitchenette, é um espaço com 8 metros quadrados, que abriga novas marcas, reúne pessoas e potencializa ideias. mais do que uma agencia de comunicação para negócios de gastronomia, a Kitchenette tem como principal objetivo criar uma comunidade e promoter o network tendo a comida como tema central. Eu conheci a Kitchenette pelas redes sociais e de cara achei uma puta sacada. nessa conversa a Joana contou como...

O que comemos e como comemos diz muito sobre o que somos e de onde somos, agora imagina ser antropóloga, trabalhar com gastronomia e ser imigrante. Essa é a história da Joana, uma grande amiga, parceira e fundadora do Cuisine Rouge, uma empresa que já passou por algumas transformações ao longo dos seis anos de existência, mas que tem em sua essência um olhar coletivo, cultural e local sobre a gastronomia. A Joana é dessas mulheres que não tem medo de mudar e nessa conversa ela conta como a...

No episódio de hoje eu converso com a a Nathalie Passos, que aos 22 anos abriu O Naturalie Bistro, um restaurante vegetariano no Rio de Janeiro. Ela era nova, com pouca experiência e aprendeu a gerir um restaurante na marra. Nessa conversa ela dividiu todas as dificuldades, os medos e o que aprendeu ao longo desse quase seis anos com a casa aberta. Nem tudo são flores, mas no meio do caos que é gerir um restaurante a Nathalie consegue encontrar poesia e para você entender o que eu to falando...

Na segunda parte da minha conversa com a Ana Maio ela falou sobre o I Belive in Pink, o conceito da sua marca, a Miss Pavlova. Na conversa ela contou como comunica esse valor em todas as ações da marca, desde as redes sociais até a entrega do produto final para o cliente.  Para conhecer um pouco mais da história da Ana, segue ela nas redes sociais, @ana_maio_ e a Miss Pavlova @miss_pavlova Para ficar por dentro de tudo o que estamos aprontando, acompanhe as nossas redes @larissa.cozinha e o...

Nesse episódio eu conversei com a Ana Maio, a fundadora da Miss Pavlova, uma marca de pavlovas, no Porto. A Ana tem muito conteúdo para partilhar então dividimos essa conversa em duas partes. Nessa primeira falamos sobre a importância de testas o produto, conhecer o mercado e como ela fez isso na prática. Se você tem um produto e quer lançar ele no mercado, esse podcast é para você!

Neste episodio eu conversei com a Marina Araújo, que é chef de cozinha e apaixonada por gente. A Marina faz muita coisa, mas nessa conversa ela contou um pouquinho sobre o Auê do Amor, um projeto de Fortaleza, que nasceu para ajudar quem tem fome, mas durante essa quarentena, cresceu e se transformou. Só esse assunto já seria suficiente para o podcast, mas a Marina também tem uma pesquisa de resgato dos doces do Cearé, que claro, rendeu papo!

Batemos um papo com a Juliana Penteado, que acabou de lançar a Baru, uma marca de doces com óleos essenciais. A Jú é chef confeiteira com muita estrada e alguns restaurantes no currículo e nessa conversa ela contou porque decidiu empreender e quais estão sendo os desafios de lançar um produto novo em plena quarentena.

Neste episódio conversamos com Pati Carvalho, do Cozinha de Alecrim, um restaurante vegano e biológico em Lisboa. Nessa conversa a Pati contou porque deixou a arquitetura para se tornou dona de restaurante e como desenvolveu novos gostos e habilidades através da gastronomia. Se você tem vontade de montar um negócio com comida plant based, esse episódio é para você!

Neste episódio conversamos com Maiara Righi, fundadora da Madre Coxinha.  Nesse papo cheio de inspiração ela contou como transformou uma brincadeira em um produto e um produto em uma marca, partilhou os desafios e dificuldades em montar um negocio mesmo ser ter capital para investir.