本エピソードは、衣食住の二大巨塔である食(酒)とファッションについて。ファッション化する食の歴史を紐解きながら、現代のファッションフードは何なのかを考察し、そしてヒップスターが集うと言われる店に潜入しました。 0:35〜 好きな酒と肴の組み合わせ 2:19〜 ファッションフードとは何なのか/ 明治時代の食/ 戦後の食/ アメリカ型食生活の台頭 06:20〜 1970代はファッションフードの幕開け/ ファストフード上陸/ 大阪万博の影響/ 飛んでる女 11:08〜 バブリーな1980年代/ 花金ならぬ花木?/ バー文化の開花 15:05〜 イタ飯やティラミスに熱狂した1990年代/ 牛肉輸入自由化の影響/ 粗食のすすめやスローフード 22:35〜 食の二極化?な2000年代/ タニタ食堂/ メガ/ ハイボールのメインストリーム化 25:40〜 現代のファッションフードは「町中華」？/ 赤文字・青文字という概念 31:50〜 現代の雑誌、東京カレンダーとポパイについて 36:00〜 イットプレイス「寄」に行ってみた 46:20〜 アフタートーク 【参考文献】 ・「ファッションフード、あります。」畑中三応子 著 ・東京カレンダー2023年12月号 ・ポパイ NO. 921 【DFPC公式SNS】 ・X＠DFPC1211 https://x.com/dfpc1211?s=21&t=3mHcibQuK3p1A7nNBgWvkA ・Instagram＠dfpunchclub https://instagram.com/dfpunchclub?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&utm_source=qr ・タオのnote https://note.com/koioshi