Purtroppo i dati sono (ai più) inaspettati, ma parlano chiaro: il trend degli ultimi anni segnala una costante diminuzione dei consumi di vino, con gravi ripercussioni su tutta la filiera, e non solo... Certo, alcuni comparti mantengono segni positivi di crescita, ma nel complesso non è così. Vi illustro quindi le possibili cause, ma anche le possibili strategie per recuperare ampi segmenti di consumatori che si stanno perdendo uno dei piaceri più gratificanti della vita! PROSIT

C'è un posto sotterraneo su questo pianeta (che non si può visitare, quindi fidatevi...😉), a 30 mt di profondità, che custodisce oltre 2,5 MILIARDI di dollari in bottiglie di vino pregiato. Qui sono stoccate e conservate le più prestigiose collezioni "enoiche" del mondo... Andiamo a vedere dov'è, com'è fatto, perchè è una realtà unica e irripetibile, ma soprattutto quanto costa custodire da loro qualche bottiglia "importante"... PROSIT!

SOLFITI nel vino, queste sostanze cosi "demonizzate" e, nel contempo, cosi poco conosciute. Dopo il clamoroso successo del precedente video sull'argomento (2021), ecco un riassunto e, soprattutto, un aggiornamento con nuove informazioni sui SOLFITI per poter scegliere e acquistare un vino con la massima consapevolezza e serenità... perchè, in fondo, la frase del grande Gino Veronelli (che cito nel video) è la vera essenza e sintesi di questo mondo: il vino... come risultato unico e...

Una fastidiosa (a volte intollerabile) situazione che molti di noi hanno sperimentato e sofferto almeno una volta; tanti fattori contribuiscono a creare il disagio del mal di testa da vino (escludendo l'abuso, che qui ovviamente non consideriamo..) e proprio per questo se ne sono sentite di tutti i colori... sulle sue cause. Per questo voglio fare un pò di chiarezza sull'argomento e infine dare dei suggerimenti per scongiurare il fastidioso problema una volta per tutte. PROSIT!

La Degustazione alla Cieca rappresenta un evento sempre davvero molto emozionante, ma anche particolarmente "temuto" da parte di appassionati e (soprattutto) professionisti del mondo del vino. E' un modo davvero inusuale, ma certamente il più imparziale, per valutare un vino senza condizionamenti di sorta. Scopriamone tutti i segreti, sia per potervi partecipare con successo, sia per organizzarne una a casa nostra, divertendosi con gli amici. PROSIT!

Andiamo alla scoperta di ALTA LANGA docg: uno spumante Metodo Classico dalla storia lunga ed intrigante, ma ancora (ingiustamente) non così conosciuto sul mercato. Una bollicina straordinaria proveniente dal Piemonte, storicamente terra di vini rossi? E invece no! Questa regione ha espresso per lunghissimo tempo (nel secolo scorso) anche grandi spumanti Metodo Classico, esportati in tutto il mondo. Gli appassionati lo conosco bene e lo apprezzano molto, eccolo!

In Italia si contano sulle dita di due mani (al massimo), i vignaioli che hanno fatto la storia del nostro vino di qualità, che hanno aperto strade impensabili per la loro epoca e che, quindi, sono diventati (e sono ancora) dei modelli di riferimento assoluto per i produttori italiani e stranieri. Tra questi c'è, senza ombra di dubbio, il friulano Sylvio Jermann che, all'inizio degli anni '70, ha letteralmente rivoluzionato il modo di fare il vino bianco in Friuli (e quindi in Italia),...

Lo spumante, forse la tipologia di vino più conosciuta al mondo, è prodotto in tanti Paesi diversi e con 2 metodi alternativi: lo Champenoise (o Classico) e lo Charmat (o Martinotti). Ma dove nasce lo spumante, chi lo ha inventato? Storia, leggende e tradizioni ne attribuiscono il merito alla Francia, ma siamo proprio sicuri sia davvero andata così? Vi svelo tutto... PROSIT!

Si alzano le temperature, si preparano le vacanze e spesso si visitano località splendide, tutte da scoprire. Ecco quindi i consigli di abbinamento, i vini più indicati per 4 piatti tipici delle nostre meravigliose regioni: l'Impepata di Cozze, la Piadina Romagnola, i Canederli con lo Speck e le Orecchiette con le Cime di Rapa. PROSIT!

EnoTurismo: un fenomeno relativamente recente e dal valore incredibilmente straordinario: andar per cantine, per vigne e scoprire nuovi territori, vini, eccellenze gastronomiche, tradizioni, ma soprattutto conoscere persone che dedicano la loro vita alla produzione del vino e che, spesso, celano storie intriganti, affascinanti, antiche. L'enoturismo è una risorsa vitale per tutti: scopriamolo insieme con 6 preziosi consigli per non avere cattive sorprese. PROSIT!

Eterna domanda: è meglio il Franciacorta o lo Champagne? Sono certamente 2 spumanti e, oltretutto, prodotti con lo stesso metodo, quindi la domanda sorge spontanea, ma... Andiamo quindi a vedere differenze e affinità per dare, una volta per tutte, una risposta definitiva. PROSIT!

Con i Temporary Wines siamo di fronte a qualcosa di veramente innovativo e rivoluzionario. Andrea Moser, talentuoso enologo trentino (con un prestigioso curriculum alle spalle) apre la strada ad un nuovo modo di concepire la produzione del vino di qualità, ribaltando concetti fino ad oggi ritenuti veri e propri cardini della viticoltura in tutto il mondo. Ecco di che cosa si tratta... PROSIT!

Continuiamo la serie, così apprezzata, "Li Assaggio Per Voi": quindi seleziono, acquisto, assaggio e giudico un numero scelto di etichette delle più rappresentative catene di discount, supermercati e rivenditori di vino presenti in Italia. Ritengo possa essere un servizio molto utile per Voi Amici Sbevazzoni, nonchè consumatori di vino, per orientare al meglio i Vostri acquisti. Oggi assaggiamo 10 VINI ROSSI acquistati alla CONAD, SALENDO nella fascia 8/10euro. Ci siamo alzati, come prezzo,...

Continuiamo la serie, così apprezzata, "Li Assaggio Per Voi": quindi seleziono, acquisto, assaggio e giudico un numero scelto di etichette delle più rappresentative catene di discount, supermercati e rivenditori di vino presenti in Italia. Ritengo possa essere un servizio molto utile per Voi Amici Sbevazzoni, nonchè consumatori di vino, per orientare al meglio i Vostri acquisti. Oggi passiamo dai DISCOUNT ai SUPERMERCATI: assaggiamo 10 VINI BIANCHI acquistati alla CONAD, rimanendo nella...

Una domanda assolutamente legittima e una risposta altrettanto chiara che apre degli scenari davvero inusuali, ma estremamente curiosi e stimolanti. Il vino cinese probabilmente per noi occidentali manco esiste e se ci fosse forse non verrebbe nemmeno importato. E invece... come stanno davvero le cose? PROSIT!

Non molti lo conosco, ma il JUDGMENT of PARIS (la cosiddetta "SENTENZA" di PARIGI, 1976) è stato un evento enoico che ha davvero cambiato il corso della storia enologica mondiale: una degustazione "alla cieca" organizzata da un inglese, a Parigi, che (a sorpresa) ha letteralmente sovvertito (per sempre) l'ordine mondiale del vino di qualità. Vi racconto cosa è successo. PROSIT!

Per la prima volta in video, il test tecnico di 13 vini in brick (cartone)! Tavernello, Sancrispino, Castellino e tanti altri sotto la lente di ingrandimento per valutarne la qualità e, soprattutto, il rapporto Qualità/Prezzo, al di là dei comprensibili pregiudizi. Come andrà a finire? PROSIT!

Eccoci ancora alle prese con imitazioni, falsificazioni, tentativi di ogni genere per sfruttare la grande notorietà del nostro patrimonio eno-gastronomico italiano ai danni dei consumatori stranieri e, soprattutto, dei produttori italiani. Facciamo davvero fatica a tutelare il nome e la qualità dei nostri prodotti; nell'ultimo caso, l'Australia produce e vende (da diversi anni!) uno spumante con lo stesso nome in etichetta: PROSECCO. Ma come è possibile? Vi spiego tutto in questo video. PROSIT!

Il Vinitaly di Verona è una fiera di assoluto riferimento internazionale nel mondo del vino, da oltre 50 anni. E' dedicata ai produttori di vino, naturalmente, per dare loro opportunità di contatti commerciali e vendite, ma è anche da sempre, frequentata da molti appassionati, wine lover, attirati dalla possibilità di incontrare i produttori e assaggiare i loro vini. Ma è ancora cosi? I tempi cambiano e la domanda sorge spontanea... ecco le mie riflessioni, dopo 20 anni di frequentazione....

Terzo appuntamento con "LI ASSAGGIO PER VOI": questa volta ho scelto la catena MD Market che ha diverse centinaia di punti vendita in tutta Italia e , soprattutto, una proposta di vini molto ampia, superiore alle precedenti. Quindi non ci resta che andarli a testare per verificarne, come sempre, la qualità e il rapporto qualità/prezzo. PROSIT!

Tema sempre molto attuale e scottante, anche in relazione agli aumenti di tutti i beni e servizi degli ultimi 4 anni. Non può esserci una risposta unica, naturalmente, perchè esistono sul mercato tantissime tipologie di vino (di qualità), ma in questo video ho raggruppato alcune macro-categorie (e anche le più famose denominazioni) per potervi dare suggerimenti concreti per i vostri acquisti al supermercato oppure in enoteca. PROSIT!

Un Bias Cognitivo tra i più frequenti, un pregiudizio molto radicato... quello che porta molte persone a considerare un vino come scarso, di bassa qualità solo perchè tappato con un tappo a vite, uno Stelvin. Retaggio di esperienze, vissuti lontani perchè da qualche anno, grazie alla ricerca e alla tecnologia, questi tappi sono davvero performanti e vengono utilizzati per chiudere bottiglie di grande pregio, sia di vino bianco che rosso. E così si costituisce anche un club, un movimento, "gli...

Continuiamo la serie, così apprezzata, "Li Assaggio Per Voi": quindi seleziono, acquisto, assaggio e giudico un numero scelto di etichette delle più rappresentative catene di discount, supermercati e rivenditori di vino presenti in Italia. Ritengo possa essere un servizio molto utile per Voi Amici Sbevazzoni, nonchè consumatori di vino, per orientare al meglio i Vostri acquisti. Oggi assaggiamo 9 vini di EUROSPIN. Premetto che in questa operazione non ci sono sponsor, quindi le opinioni che...

Alla semplice domanda: "qual è il miglior Barolo di sempre, da sempre?" un'altrettanto semplice risposta: il MONFORTINO RISERVA di GIACOMO CONTERNO. Punto. Non ci sono se, non ci sono ma, non ci sono Classifiche (annuali) di questa o di quella rivista, Guide più o meno autorevoli, Critici internazionali... il giudizio è per tutti (appassionati, esperti, collezionisti, sommelier, ristoratori, aste, etc.) unanimemente concorde, da sempre. La storia della cantina Giacomo Conterno di Monforte...