Dejiny moderného človeka pokojne môžeme nazvať – aj – dejinami piva. Pivo a jeho pitie si užívame prinajmenšom sedemtisíc rokov, možno oveľa dlhšie. Niektorí vedci vám dokonca povedia, že prvé poľnohospodárstvo neprišlo preto, lebo sme sa chceli usadiť.Nie, naši predkovia chceli alkohol.A tak ako dlho pivo pijeme, pijeme ho aj spolu. A popri tom jeme. Pred zhruba dvomi rokmi sa najskôr medzi milovníkmi jedla a neskôr asi aj ostatnými začalo rozprávať o novom „najhorúcejšom mieste“. A, prekvapivo, bolo a je v Trnave.V novej epizóde podcastu Dobrú chuť o jedle a jedení sa budeme rozprávať o trnavskej Akadémií, o tom, ako by mala vyzerať moderná piváreň a bistro a kde sú ich jej hranice: hosťom je šéfkuchár Lukáš Hesko.