Après sa maîtrise de Lettres modernes à la Sorbonne Élisabeth Gouslan entre en 1986 comme reporter à L'Événement du jeudi, l'hebdomadaire créé par Jean-François Kahn. Elle y couvre les sujets culturels (cinéma, médias, idées). Lorsque le titre disparaît en 2001, elle intègre la rédaction de France-Soir à la rubrique Spectacles. Puis elle écrit pour Le Figaro littéraire de 2004 à 2006. Depuis 2007, elle rédige des interviews et portraits à la rubrique Cinéma de Madame Figaro. Elle publie son premier livre en 2010, une biographie de Jean Paul Gaultier, et en 2012 une biographie d'Ava Gardner, en 2013, Grace de Monaco, la glace et le feu, une biographie de Grace Kelly, en 2016 Truffaut et les femmes et Les nuits blanches de Marcello aux éditions Grasset en 2017. Élisabeth Gouslan est lʹinvitée de Lydia Gabor.