"Zoals het bedacht is, moet het blijven!" Zo galmt het woord door de Culinair-Orthodoxe Kerk. Rond welk jaar is de pasta carbonara gecanoniseerd? Mag je als gastronomisch reformist wél een pizza Hawaii eten? Is Taco Friday werkelijk een eeuwenoude traditie in Zweden? Is sushi met rauwe zalm écht Japans? En wat maakt het eigenlijk uit? Je hoor het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probeer Storytel nu 30 dagen gratis via storytel.tel/etenstijd Tips: Voedselhistoricus Alberto Grandi in de Volkskrant The Invention of Tradition - Eric Hobsbawm Taco Friday in Zweden Italiaanse keuken: tussen traditie en vernieuwing. 20 maart met Magda van der Rijst en Vanja van der Leeden ❤️ Insta: Etenstijd! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:  Adverteerders (direct): [email protected] (Media)bureaus: [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.