红浪翻滚、香飘四溢的火锅一直是雄踞中餐市场榜首的品类，也是各年龄段消费者的心头之好。作为中国火锅的龙头品牌，海底捞以高品质服务深入人心。然而反反复复的疫情给这个行业格局重塑平添了许多变数。支出成本高企、翻台率降低，导致经营业绩下滑，海底捞迎来一波关店潮。素有「小火锅第一股」之称的呷哺呷哺也于2021年出现了其自2014年上市后的首次亏损，至今仍未爬出业绩低谷。呷哺呷哺旗下的凑凑火锅主打高颜值，贴近年轻客群、打造品牌记忆点，实现了第二曲线。海底捞以服务至上，后起新秀巴奴则以爆品出圈，提出产品主义理念，高客单价和自营门店打造高端品牌。本期节目我们聊聊火锅三杰的事儿。 特别鸣谢 本期节目由「知乎知物咖啡」特约赞助播出。淘宝搜索「知乎知物旗舰店」或者复制淘口令「88￥0DMs2IaRkJ1￥」后打开淘宝app到达活动页面，并联系客服发送暗号「疯投圈」即可领取节目专属优惠福利，更有贴心赠品哦！近期天气炎热，巧克力制品易融化，快递到货后请尽快取回至阴凉处存放。如有任何问题请联系客服处理。 关注我们 微信搜索「疯投圈」公众号或扫描公众号二维码，您可以加入《疯投圈》会员群组，获得专属私密分享及线下活动通知；也可通过微信小程序直接收听节目、分享给微信好友。意见反馈和商务合作等请致信 [email protected]